プロの所以
本日は札幌市内で2件のフレンチ料理レストランとワインショップを
経営する中村社長ののお話を伺う機会がありました。
一言
「プロだな・・」
そう感じました。
～横の幅
専門的な知識に幅があり、人を引き込む力がありました。
～縦の幅
「顧客サービス」に於いて、
追求の度合いが深くまた高い・・・
～基本
世の中マナー本なども出回っていますが、
基本はシンプル＆本質的
～創造
料理人はクリエーターと称していましたが、
まさに共感できる部分です。
お客様にとって良い都合とは、お店にとって悪い都合
業種の垣根を越えた、本質だと思います。