ハロウミチーズ Halloumi Cheese
地中海東部キプロス島産の「融けにくいチーズ」
羊乳・山羊乳・牛乳などの混乳で作られている。
味わいは塩気が強くほのかに甘味を感じ、
シコシコとした食感をしている。
焼いても溶けずにきれいな焼色がつく。
シンプルな食べ方としては
焼いたハロウミにかつお節と
醤油を少し…
野菜と炒めてもおいしい。
ハロウミの塩気があるので
味付けはほとんどいらない。
焼いたハロウミをハンバーグに
挟んだり、他の具材と重ねてもおいしい。
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