今日は 土用の丑の日
鰻を食べて夏バテ防止！！ と 思いましたが
ふと
稚魚のシラスウナギの不漁で今年もウナギの価格が高騰している。と
連日 テレビのニュースで騒いでいるを思い出し、
調べてみたところ、
近所のスーパーでは、国産ウナギを１匹１９８０円程で販売していた。
よく行く うなぎ屋 さんでは、去年の１１月には
うな丼 並 で２１００円だったのに、
（この時 すでに３００円の値上げされていた。
通常 並丼は１８００円でした。）
なんと ３１００円に 値上げされているらしい。
１年に一度くらい、うなぎ屋さんで
食べたいと思っていたが、
こんなに 値上げされていては、
とても無理です。
だって、家族３人で 行ったら １万 飛んじゃうんですもん。
※ここのうなぎ屋さんのうなぎは
外はパリパリ 中はフワフワ
とても有名なお店です。
「サーチュイン」という遺伝子とは
“長寿遺伝子”“若返り遺伝子”とも呼ばれる。
老化やがんの原因とされる活性酸素の抑制や、
病原体のウイルスを撃退する免疫抗体の活性化、
さらに全身の細胞の遺伝子をスキャンして修復するなど、さまざまな老化防止機能をもつとされる。
つまり
肌から髪の毛、筋肉、骨、内臓、脳…。頭のてっぺんからつま先まで、
全身の老化にブレーキをかける遺伝子だという事です。
うれしい事に
このサーチュイン遺伝子は誰もが持っているそうです。
しかし
実ははこのサーチュイン遺伝子をうまく働かすことができているのは、一部の人だけなんです。
この遺伝子のスイッチがオンになっているかオフになっているかが、見た目年齢の違いを生んでいるのです。
では、どうすればサーチュイン遺伝子をオンにできるのか。
「カロリーを制限すること。 特に“腹七分目”の食事が重要」です。
そこには、人類の長い歴史に常につきまとってきた“飢餓”が関係しています。
飢餓が続くと、生物としてもっとも重要な使命である“子孫を残す”ことができなくなってしまう。
「生命体は飢餓の恐れが出てくると、繁殖できるタイミングが整うまで生殖力を温存しようとする。
つまり、老化を遅らせ、寿命をできるだけ延ばして
健康を維持させようとサーチュイン遺伝子のスイッチがはいり、
自分の体の“品質管理”に精を出すようになるのです。
では、効率よく、サーチュイン遺伝子を働かせるものはないの？・・・
赤ワインの中に長寿遺伝子のスイッチをオンにする物質が発見されました。
それは、赤ワインの中のレスベラトロールという成分。
この物質はピーナッツの薄皮にも豊富に含まれています。
やはり 効率的に摂るには、サプリメントが手っ取り早いのかも知れません
第7の栄養素とも言われるフィトケミカルが、今 注目されています。
フィトケミカルとは、
植物性食品に含まれる物質の総称のこと。
「色」「香り」「苦味」といった今まで栄養素とは考えられていなかった成分のことをいいます。
フィトケミカルの多くは果物や野菜の色素や辛味成分であり、抗酸化剤としても用いられ
体内では抗酸化物質として作用します。
食物の５大栄養素は、
炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルであり、
近年、食物繊維が第６の栄養素として注目を集めました。
そして、今まで食物繊維同様、栄養素と考えられていなかった「色」「香り」「苦味」等の
植物性食品の成分のフィトケミカルが第７の栄養素として取り上げられるようになりました。
フィトケミカルが注目される理由
フィトケミカルが最も注目されている理由が、活性酸素から体を守る抗酸化作用です。
体の免疫力を高め、がんなどの病気の予防に役立つのではないかと期待されているのです。
また、フィトケミカルは、
「セラミド不足を解消・再生し、肌の内側からうるおいをキープし、肌を若返らせる」として注目を集めています。
■フィトケミカルの種類
□ポリフェノール
□イオウ化合物
□カロテノイド
□その他
フコイダン・β－グルカン・ペクチン・タウリン・グルタチオンなど
フィトケミカルには上記に挙げただけでなく、まだ多くの種類があります。
沖縄の太陽が育てた苦い野菜サプリ！
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この春のファッションは、タンガリーシャツが流行の兆しらしいです。
タンガリーシャツとは、
ダンガリーという丈夫なコットン地でつくられたワーク・シャツ
（実用性を第一に考えた作業用のシャツ）のひとつです。
ウエスタン・シャツ（アメリカ西部のカーボーイたちによって、
着られて発展してきたカジュアルシャツ）から
装飾性を取り除いた感じのスタイルが特徴。
もともとアメリカ海軍の艦上用作業服として使われていたもので、
ダンガリー地でつくった衣服を総称してダンガリーズといいます。
※旬な着こなし方法としては、
①袖口をめくる
②細めのベルトをハイウエスト位置に付ける
③タンガリーシャツの上に白いカーディガンを羽織る。
④パールのネックレスでドレスアップ など
※ＮＧな着こなしは、
シャツのえりを立てて着る ということです。
タンガリーシャツを一枚持っていれば、おしゃれなレディを演出できますね。＾＾
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