カナダのレストランで頂いたブイヤベースが美味しくて、家でも作れたらなあと思ったのは今月上旬のこと。
自宅で揃えることの出来る材料で、今夜の夕食にと作ってみた。
冷凍のムール貝、ホタテ、海老、イカのシーフードミックスでブイヤベースです。
冷凍シーフードミックスでも良いお出汁が出て、おうちで作ったにしては大満足。
玉ねぎとセロリをじっくりと炒めたかいあって、甘みも感じられた美味しいスープ。
トマト缶と白ワインを入れグツグツ煮込んだら、こんなにも海鮮のお出汁と合うのか！と、
やはり海の幸がたっぷり入ったスープは本当に美味しいなと再確認しました。
使ったのはCOSTCOで買ったシーフードミックス。
ゴロゴロとたくさん入っていて、お得感もあり、我が家のCOSTCOで買う必需品入りを果たしたものです。
レストランで食べたような深みのあるコクや、濃厚な魚介スープを出すにはきっと、
海から捕ってきたばかりの頭付きのエビやロブスター、お魚も入れないとダメなんでしょうね。
それでも旦那さんの食べるペースはとても速く（美味しいと食べるのが早い！）おかわりもしていたので、
作り手としても心の中でガッツポーズです(*^_^*)
今日の晩御飯です。
ブイヤベースの他に、マッシュルームと玉ねぎをじっくりと炒めたパスタを頂きました。
マッシュルームは２種類、ホワイトマッシュルームとPortabello Mushroomを入れました。
じっくり炒めるだけで、すごくマッシュルームの味が出るので気に入っています。
味付けはシンプルに塩コショウのみ。
今日使ったパスタはこちら、whole foodsのものです。
普段食べているBarillaのものよりも、若干太めでもちもちして美味しかったです。
何より嬉しいのはそのお値段。セールで１ドルで購入したんですよ。
また安いうちに買いに行ってしまうかも。
明日のお弁当も晩御飯と同じものだけど、美味しく食べられますように。
トッピングのグリーンは、我が家のプチ家庭菜園からです。
サラダリーフ、水菜、ルッコラが成長中です。
間引いては育ち、また間引いては育つの繰り返しで
大きく成長するまではその間引いたちびっこ達も、美味しく頂けるのが楽しいです。
家庭菜園は家の中で育てているので問題ありませんが、明日はなんと雪の予報。
外に出しているラベンダーを家の中に入れ、夜中に凍ってしまわないようにしました。
明日は５月１日。さすがに今年最後の雪であって欲しいと願わんばかりです。