久しぶりにお友達と遅くまでおしゃべりをしていた今日。
家に付いたら１９時前でした。。
急いで夜ご飯の支度を始め、出来上がったのはたらこスパゲティ。
たらこは冷凍してあったものを使用し、トッピングには自家製のシソも使いました。
刻みのりもたくさん振り掛けて、旦那さんも大好きなたらこスパゲティの出来上がり。
こちらはちょうど昨日、母とスカイプをしながら教えてもらった人参のラぺ。
千切りにした人参を細かく切った茹で卵、クルミ、カッテージチーズと合わせたら、
オリーブオイル、ワインビネガー、にんにくすりおろしと混ぜ合わせ、
塩コショウするだけの簡単さ。
あっという間にもう１品出来上がって、お腹もご機嫌です。
こういった簡単で美味しいサラダレシピ、もっと増やしていきたいな。