和風炊き込みご飯 | ポートランド暮らし in オレゴン

ポートランド暮らし in オレゴン

2008年、夫の海外赴任に伴って渡米した先はコロラド州ボルダー。その5年後、オレゴン州のポートランドへ移り住み、2014年に出産。子供と一緒に作るパンやお菓子は食べて美味しく、作って楽しくと食育の面でも良いのではないかと、何でもやらせてみる子育てを実践しています。

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2日連続でエリンギと人参を入れた和風炊き込みご飯を作りました。冷めても美味しいので、お握りにしてお弁当に持たせるのもいいみたい。

豆乳はアメリカの 現地のスーパーでも簡単に手に入るので、お出汁と味噌を加えて豆乳のお味噌汁も頻繁に作ります。

こちらがアメリカで手に入る豆乳です。  
 よくよく見てみると両方ともお砂糖が入っていますね(@_@)
そのまま飲んでみたことはないので分かりませんが、お味噌汁にする分には甘さは気になりませんでした。

アメリカでは日本で見かけるような味付きの豆乳飲料(ココア、バナナ、いちご味)などは見かけません。その代り、バニラやチョコレートなどはたいていのスーパーに置いてあります。
一度お料理用にと思って買った豆乳がバニラ味で、急きょメニュー変更をした覚えがあります。
 


途中包丁で指を切って騒いでいたら、すぐにバンドエイドを持って来てくれた旦那様、ありがとう。
明日の誕生日ディナー、頑張って作るからね(^-^)


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