大好きな納豆です＼(^o^)／
先週の土曜日に仕込んで、5日後の今日、ようやく美味しく成長してくれました。
おかつお１パックと刻みネギを入れて、とここで生卵も入れたいところですが、アメリカでは生で卵を食べるのはよくないとされています。サルモネラ菌に感染するからでしょうか。
ですので、目玉焼きや卵焼きは完全に火を通すよう心掛けています。卵かけご飯や半熟卵といった故郷の味をとっても食べたいんですが、日本から遠く離れた地で食中毒になっては心細くて仕方がありませんものね。
ちなみにその他のおかずは夕べからの残り物ばかりですが、器でカバー。
ランチョンマットではなく風呂敷を使っての写真撮影です。
前回作った時よりも、少し大豆の硬さが残っていたものの、逆に噛みごたえ・食べごたえがあり、
大豆の乱れた感じも手作り納豆っぽくて良い感じに出来上がったように思います。
２回成功しているので、次回は倍量の４００ｇで作ってみようかと検討中です。
明日は早速大豆を買いにスーパーへGO!です。