食べ物のお話 -8ページ目

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10May
- 新橋鶴松
  コンサート帰りなぜか昼からホルモンが食べたかった。新橋鶴松なぜ、来てしまったのか？それは、ビールが安かったから。だけど、ホルモン屋です。当然ホルモン美味いです。そもそも安い。というか、安すぎる。七輪がきました。ビールもきました。 290円タンもきました。 390円厚切り最高、塩旨し！豚ホルモン 390円タレが甘辛くて最高！キムチ 290円！ナンコツ 350円ナンコツ何気にヒット！この大きさ、肉質かなりよかったです。酢モツ 350円！ネギがいっぱい、ポン酢でさっぱり！コスパ、味、チェーンじゃないから行くしかない。新橋きたらまた行きます！
06May
- 新宿ラーメン凪煮干王
  新宿にはいろいろお店があります。新宿ラーメン凪煮干王24時間やってる煮干ラーメン。煮干の香りが半端ない。ここまでくると気持ちいいです。外は、まだまだ明るい。メニューは、麺の量、硬さ、味の濃さを、選べます。きました！煮干ラーメン 820円デフォルトとしては、高い。だけど、この味は凄い。またきます！
05May
- 初台横山幸雄入魂のショパン
  なんか久々の音楽ネタ。毎年GWになるとやってきます。初台オペラシティ元々、横山さんのファンだけど、この人のショパンはいいんですね。今回も終日ショパンです。で、特に聴きたいのが今回はなんと、「エチュード全曲演奏！」これが聴きたいがために、きたようなもん。そのために、予習してご飯も抜いて感性を研ぎ澄まします。1時間。オペラシティのホールは、特に音が響きます。起きてる現実に感動。お手本のようなショパン。忠実に再現されている。フォルテを強くしすぎない。クセがない。旋律の唄い方が綺麗。やっぱり凄い。辻井伸行君の先生でもあるしね。横山幸雄先生、ありがとうございました！！
03May
- 北朝霞さんちゃん
  埼玉にあまり用事はないけれど、たまにいきます。北朝霞さんちゃん知り合いと適当に入ったんですが、入ってびっくり。安い！！いきなり出てきた！煮込み 7点盛り 680円味が優しい。牛すじがあまい。柔らかい。箸休めのチャンジャ！！ 380円想像より柔らかい。ちゃんと仕事してます！チョレギサラダ 450円みんながっついてます。実に優しい味。サラダ油からちゃんと作らないとこの味にはなりません。醤油ベースだけど、塩味抑え気味でコク出してます！レタスチャーハン値段忘れました。このチャーハンもまたいい。焼き飯のコメ感。ちょっとオイリーだけど、優しい味。総じて、優しいけどお酒に合います。人気な理由がわかりました。埼玉行くときは、マストの店です。
30Apr
- 荻窪麺屋鯱
  鮮魚系ラーメン流行ってますね。荻窪麺屋鯱普段は、別の店名。日曜、月曜だけ限定ラーメンを出します。鯛と煮干し。どっちかだけは、よく聞きますが。ということで、今回頼んだのは、特製鯛煮干しラーメン 990円鯛めし 100円食べてわかったこと。スープが若干ぬるい。味は美味しい。香りも鯛が押してくる。なんだろう。無化調のラーメンってたまにあるけど、味が薄い気がするんだよな。特に、鮮魚系ラーメンは難しい。あと、この店狭すぎるね。また機会があったら伺います。
29Apr
- 久我山甲斐 2回目
  呑んだ翌日。食べたいラーメンがある。久我山甲斐たまごつけ麺 830円あっやばい。確実に美味い。ただそれだけ。リンク先
25Apr
- 西荻窪坂本屋
  日本一と呼ばれるカツ丼がある。場所なのか、雰囲気なのか？西荻窪坂本屋いわゆる町の中華屋なのに、カツ丼が美味い。家から近いので、もう10回以上きています。メニュー見てわかるように、カツ丼を推してるわけではないのです。実際、チャーハン美味いし中華丼も美味しい。まぁあとは、なんだろう？席と調理場の距離が近い。この光景は、壮観だ。カツ丼どんだけ注文入ってるんだ！！ということで、到着した。かつ丼 800円たまごは、トロトロ。かつは、サクサク。たれは、甘すぎない。ちょうどいい。調理場で見ていて気づいた。たまごは、ほとんどといていない。黄身が多めで、蓋して30秒くらい。あと、タレが少なめだ。と、言ってたらきりがない。バランスが最高！量が丁度いい。また、いきます！！お店の詳細
- 立川立川やきとん
  立川は、昔からいってますが最近は行かなくなっていました。そんな中、久々に行きました！立川立川やきとん12時からやってるんですねぇ。やっぱり安くて美味いは一番いいかもしれない。まずは、ビール！ 400円焼鳥屋、やきとんやのビールってジョッキが凍ってるんですよ！かつ、ビールも半分シャーベット状だったりします。あては、煮込み！ 380円まぁ正直味は、どこにでもあるかもしれません。が、もつ臭さはなかったです。からの、おつまみメンマ 200円味が濃すぎないからいいのです。最近、桃屋のやわらぎメンマばかりだったから。このあとも、散々飲みまくっていました。串の写真がないのが残念です。またきます！リンク先
22Apr
- 荻窪五稜郭
  二日酔いの翌日は、あっさりしたものがいい！だしを飲みたい。そんなとき、最高です。荻窪五稜郭今日は、これにします！まずは、いかめし 200円やっぱり和食は、美味い！いかの美味みがたっぷり、ちょっと甘めに仕上げてありました。そして、ラーメン 750円まず、香りです。熱々は当たり前。ホタテのダシが半端ない。で、もっとすごいのがスープ飲んだときの繊細さ。これ系によくある魚介のエグミ、塩味はまったくありません。それに、油分が少ないから飲みやすい。だけど、麺にしっかり絡むわけです。これ、ヤバイです。また来ます！リンク先！！
15Apr
- ハム丼とたまごとニラのお吸い物
  ちゃんと美味しい！優しい味で丁度いい。いただきます！
09Apr
- 豚バラ肉の味噌煮込みととろろごはん
  久々に作りました。豚バラ肉の味噌煮込みは、自家製のにんにく醤油と赤味噌でコクを！とろろは、カツオだしベースで仕上げました！どこからいっても美味しいです！いただきます。
06Apr
- チキンライス
  東南アジア、エスニック料理は美味しいし簡単。生米からフライパンひとつで簡単にできます！米洗って、30分置いて。フライパンでにんにく、しょうがで炒めたら。鶏ガラスープで煮込みます。鶏肉は、まんま入れてOK!あとは、盛り付けたら完成！こだわりは、しょうがのソース！サラダ油、しょうが、塩、砂糖で味付けするだけですが、結構いい出来でした！いただきます！
02Apr
- 荻窪祥天
  天ぷらってどんな時食べますか？元々、江戸のファーストフードだから手軽に食べれるものなのです。リーズナブルにサクッと行ける店。荻窪駅南口にあります。天ぷら定食 980円天ぷらは、穴子、えび、ししとう、ふき、舞茸、鰆の6品。写真に写りきってないですが、お新香、鰹のタタキ、赤だしの味噌汁、ごはんがつきます。若干、天ぷらの衣が黒かったけど美味しいです。特に、えびと舞茸。えびは、半ナマだけど頭はカリッと。舞茸は、衣に舞茸の汁がつつまれていて、噛むとジュリジュル甘みが。天ぷらって重たいイメージありますが、それは揚げ方と天つゆのせいだったことが、食べてわかりました。この辺が、フライとは違うんですね。ランチで1000円行かないのも凄いですが、カウンター7席、テーブル1席とこじんまりしてるので、次回は、夜ビールと一緒に一杯呑みたい！ごちそうさまでした。
01Apr
- 西荻窪麺尊 RAGE 4回目
  やっぱりここのラーメン美味い！投稿は、4回目ですがもう20回くらいいってます。写真がぶれてるのは、ご愛嬌で。まずは、チャーシューごはん 200円レアなチャーシュー。甘すぎないタレ。完璧です。そして、今回はこちら。煮干しそば 750円はー凄い。美味すぎて笑えてきます。煮干しは、しっかり香りと旨味出てるけど塩味がきつくない。醤油ダレの味が、上品で鼻から抜けていきます。麺も加水率高めで、小麦粉の香りがいい。ラーメンで、スープ全部飲めるのってないですからね。また来ます！
- 四川風水餃子
  ここ最近の手料理で一番良いできです。四川風水餃子大盛りのパクチーとピリ辛のゴマだれがいい感じです。水餃子は、茹でる時に重曹をいれてモチモチ感をアップ！いただきます！
30Mar
- 鶏肉のフォー
  最近エスニックにハマってます。フォーは、やっぱり簡単で美味しいです。鶏モモ肉とたまねぎでダシとります。茹でたダシで、もやしも茹でます。あとは、フォーも茹でましょう。仕上げにパクチーで。ささっと美味いですね。いただきます！
29Mar
- よだれ鶏
  四川料理で、作るの一番簡単です。茹でた鶏、もやしにパクチーをのっけます。あとは、ピリ辛だれ作るだけ。ポイントは、鶏肉の茹で方とタレの作り方。鶏肉は、沸騰したお湯で、火を止めてから蓋をして、30分。これで、パサパサならずしっとりします。タレは、ゴマのペースト、醤油、酢、ラー油、黒ごま、オイスターソース、にんにく、しょうがを混ぜます。鶏肉を茹でた汁で、タレをのばして最後に花山椒を混ぜて。完成。単純に美味いですね。好みだとは思いますが、甘辛にする場合は、砂糖を足した方がいいです。いただきます！
27Mar
- 桜台 TAPAS
  桜台には、まだまだお店があります。北口3分。桜台 TAPASまずは、一杯！生ビール 300円あては、ブルーチーズクラッカー 450円ちょうど、昼過ぎでわたしとおじちゃんだけでした。そして、軽くカルチャーショック受けたのがこちら！桜台ハイボール 350円！氷が入ってないハイボール。これ相当美味かった。氷が入ってないから、薄まることはありません。あと、炭酸が強い。これは、ありそうでなかったそんな味です。全体的に穏やかな雰囲気が流れています。また行きます！
26Mar
- 桜台かわ焼きまいける
  桜台という駅は、名店が多い。中野からの刺客！桜台かわ焼きまいけるかわ焼きとは、鶏皮のこと。皮一番カロリーが高いと思われますが、カリカリにするために、何日も焼く、つけるを繰り返すのが福岡の本場です。そんな、福岡を感じられるのが、この店。で、まずはこれを！レバー！！ 120円タレが、後を引きます。明太レンコン！！ 280円明太とレンコン。からの、ふわっと衣。食感が最高です！そして、鶏皮 100円。普通に凄い。鶏皮は、自分で作るときも考えますが、やはりこのパリパリ感としっとり感凄いです。ふらっと一人でご飯食べるなら最高ですね！
- 桜台破顔
  油そば。スープ無しのラーメン。不思議なのは、この店は安い、美味い、早いの3拍子揃ってるのに、なぜか空いているのです。食べログのトップ5000でもある店です。桜台破顔店に入ると、確かに狭い。しかし、私だけなので関係ないのです。今回は、これを頼みました。特製煮干し油そば 800円最近、特製なんて頼むと1000円超えてたから、まずあり得ない設定です。ちなみに、麺の量は300g。特筆すべきは、麺の香りと魚粉と煮干し油の絡み方。麺は、たまご麺でしたね。油そばって比較的味が単調な気がしていましたが、ここのは違います。また、チャーシューが凄かった。自分でもチャーシュー作りますが、やはり香りが違う。炭焼き＋炙りなんです。そして、当たり前のように柔らかい。最後に白髪ねぎがアクセントに。総じて、レベルが高かったです。ちなみに、割りスープももらえます。また来ます！