西荻窪 麺尊 RAGE
そもそも、OPEN当初からきていた。それが、ミシュランのビブグルマンにのったおかげで、連日大変なことになってるわけだ。ラーメン屋っぽくない外観。バーみたいです。いっぱい紙が貼ってある。シンプルなメニュー表。こちらの店は、軍鶏と煮干しのラーメンなのですが、今回はまぜそばとごはんをチョイス。席について、5分。まず、きました。ごはん。日替わりで上にのる具が変わります。今日は、チャーシュー。濃すぎず、薄すぎず、絶妙なバランスのチャーシュー。ついで、こちら。 まぜそば。おっ漬け卵黄。これと麺、タレを混ぜて食べるのです。いざ、実食！！たれは、店の看板商品、軍鶏と金華ハムの合わせだれ。麺との絡みも抜群。さらに、拍車をかけるように生たまねぎの食感と辛味が濃厚な味を締めます。最後に、鶏チャーシューと豚バラチャーシューの柔らかさが、またタレに合う。 と思いながら、食べ進めるとあることに気付いた。ごはんが残ってる。 まぜそばにごはんを入れて、フィニッシュ！ あー美味かった！！さすがミシュランというのは違うけど、水がレモン水なのもポイント高かったな。単純に、あればオシャレだと思って置いてる店あるけど、ここは違う。店の中では、軍鶏の良い香りがしている。そこに、レモンの爽やかさ。料理ってバランスなんだなって思いました。食べ進めても飽きがこないこと。食感、香り、味。これで、1,000円以下は、やっぱりすごい。マジでおススメです。
