日曜日の晩ゴハン。
よくよく考えると、最近料理しかしてない。特に、日曜日。まっいいか。今回は、簡単にできるけど間違いない味が出せる料理を2品紹介します。1.もやしのナムルもやし 一袋塩 適量こしゅう 適量酢 適量鶏ガラスープ 大さじ1砂糖 小さじ1一味唐辛子 適量ごま油 適量いりごま お好みで1.鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したら塩と酢、もやしを入れて、約5分くらい茹でる。→茹ですぎアウトです。適宜味見して、シャキシャキするかを確かめてください。2.ザルにもやしを移し、冷水で冷やす。そのあと、クッキングペーパーで水分をとる。→きちんと、水切りしないと味がぶれます。3.水気を切ったもやしをボールに移し、塩、こしゅう、鶏ガラスープ、砂糖、一味唐辛子、ごま油、いりごまを入れる。混ぜて、冷蔵庫で5分冷やしたら完成。 盛り付けたらこんな感じになります。2.牛肉のたたきポン酢牛肉 400gポン酢 100cc塩、こしゅう 適量カイワレ 適量ねぎ 適量しょうが 適量1.牛肉を冷蔵庫から出し常温に戻す。2.牛肉に、塩、こしょうをすり込む。5分放置。3.フライパンにオリーブオイルをしき、牛肉の各面を焼く。焼けたら、フライパンから出しアルミホイルに包む。4.アルミホイルで包んだ牛肉を取り出したら、ポリ袋にポン酢と牛肉を入れ、中の空気を抜き冷蔵庫で4時間冷やす。5.4時間後、牛肉を取り出し薄くスライスする。 そのうえに、カイワレ、ねぎ、しょうがを乗せ、ポン酢をかけたら完成。それがこちら。茹でるとか、冷蔵庫入れるとかはありますけど、まず失敗がないです。是非やってみてください。