やさい農家@新大久保

昨日久しぶりに新大久保に行ってきました

韓国料理は野菜中心で小麦を使わない料理がいっぱいあるから今の私には合ってるかなー


イケメン通りにあるやさい農家と言うお店。
カントンの思い出と同じところがやっているサムギョプサル専門店。

なっなんと

お肉をまきまきする葉物野菜が24種類ほどあって、それがすべて有機野菜なんです

私にぴったりでないか～い



こんな感じでショーケースに入った野菜食べ放題



こんな風にかごに入れてテーブルまで持ってきます。

もちろんキムチやナムルなども食べ放題。

ごはんは麦飯か白米か選べてこれまた食べ放題。




もちろんお肉も食べ放題。
生サムギョプサルとカンナサムギョプサルと言ってかんなで削ったようなうすーいお肉の2種類。

あとは写真取り忘れたけど、ケランマリとチゲなべが付いてきて最後に杏仁豆腐がでてきて2800円！


残念だったのがケランマリと杏仁豆腐

両方ともカッチカチでぜーんぜんおいしくなかった・・・



サムギョプサルのお肉も一口サイズに最初から切れてて、肉自体も薄くてあんまりサムギョプサルーって感じがでなくて微妙
味はわるくなかったけどね！


でもやっぱりあのすごい数の有機野菜食べ放題は魅力的


ランチだと肉、野菜食べ放題で、1500円。

このお店はランチだったらもう一回行きたいかなー

トマトだれの冷やし中華

すっかりのせるのを忘れていたので、季節はずれを承知でアップ。

まだ暑かった頃に食べた麺のお話。


雑誌にのっていておいしそうだなーと思って作ってみた。




トマトだれの冷やし中華



冷やし中華って、いっつも同じ具(たまご、ハム、キュウリ)で、ごまだれ一筋の私でした。

そして今は卵がなので、今年の夏はぜんぜん食べなかったな～

で、夏の終わりに見つけたのがこのレシピ


トマトみじん切り、みそ、醤油、酢、ごま油、ニンニクすりおろし、白ゴマをまぜまぜしたのがトマトだれ。

お皿に麺をのせて
あっ、もちろんいつも使っている小林製麺さんの米粉100％の麺ね！

油抜きした厚揚げとしゃぶしゃぶ用の湯通しした豚肉をちらして、トマトだれをかけて、最後に大葉をちらしたらでっきあがりー


酢がきいていて、さっぱりおいしかったー

暑い夏にはぴったりのメニューでしたー


しかもこのトマトだれ、他にもいろいろ使えます！
サラダにかけたり、冷や奴にかけたり、肉や魚のソースにしたり・・・

豆板醤を加えて辛さを足してもいいかもなー


結構使えそうです

自分で作るとなんておいしいんでしょう！！

私、今まで中華料理ってほっとんど一から作ったことなかったんです

いつもクックドゥーみたいなのを使ってで簡単に作ってたんです。

でもね、無添加生活はじめてからは使えなくなっちゃったでしょ。

中華料理ってホントにたくさんの化学調味料や添加物が使われてるからね～

おいしいんだけどね～


で、ある日突然麻婆豆腐が食べたくにって、一から作ってみたの。

ちゃんと無添加の鶏ガラスープの素や豆板醤を買ってきて。
お豆腐も有機の濃い豆乳の木綿を選んで！！





な～んておいしいんでしょう

中華料理って薬味もいっぱい使うじゃない？

にんにくやショウガやネギって体にとってもいいからいっぱい食べなさいって先生から言われてたから、私にぴったりのメニューでした


あともう一つ初めて作ったのが


見た目は微妙ですが

母が無農薬の空心菜を見つけて送ってくれたので、よく中華料理屋さんで食べる空心菜の炒め物を作ってみたの。
これもま～たおいしいんだ
しかも、空心菜ってとても栄養価の高い野菜なんだよね～
うちの近くで売ってたら
デイリーの食材として使いたいんだけどねー

なかなか都会では手に入らないからねー




ちゃんと自分で作るってやっぱり大切