毎日ごはん何作ろ

こんばんは

相変わらず毎日ご飯作りに悪戦苦闘しております


何を食べれば良いんやろと悩んでおります。

色々な本やネットやら見てたら共通して言われている事は

⚪︎乳製品、チーズ、バターは禁忌

⚪︎ヨーグルトは整腸作用があるので適量はOK？

⚪︎減塩

⚪︎お肉よりお魚や大豆でタンパク質摂取

⚪︎脂質を抑えた食事

です。


魚メインを増やそうとしていますが、魚って最近めっちゃ高いんですよね。イカやタコは毎年釣りに行くのですが、今年は何年振り？か、行かなかったです。全く魚介類入ってない冷凍庫はここ10年は無いかもですガーン最近スーパーに秋シャケが並び始めましたね。なんか知らんけどめっちゃ高いけど。アキアジ釣りに行きたいなービックリマーク


私が牛乳あんまり飲みすぎるのは良くないらしいよと言うので、気を遣ってか豆乳でカフェオレを飲み始めました。本人も少し気にし始めたのかな？


豚のミンチは脂が混ぜられているので気になりますが、キャベツをたくさん入れて餃子作りました🥟お肉一品をたくさん食べるより大豆タンパクや魚（粕汁の中に鮭）などちょこちょこタンパク質入れてお肉を食べすぎないように気を遣っています💦



餃子

長芋豆腐のサラダ（長芋豆腐初めて買った）

粕汁


最近、揚げ物は植物油で脂質は摂取するけど、豚ヒレカツと豚バラ丼だったらどっちが良いのか？という疑問に、ヒレカツの方が良いんだろうと思うようになりました。

豚バラ肉は飽和脂肪酸を多く含むので悪玉コレステロールをあげやすいそうです。

色々難しいです😓





お盆やすみ

夏らしい事何もしてない💦

お墓参りに行ったくらい

芦屋の市民プールには行きました（小さい子が滑れる身長制限のないスライダーがあるので子供さん小さい人には良いかもです）

関東に行ってたので☔ずっと雨💦なんなら千葉で大雨の日も周辺も雨でした💦雨でも湘南あたりすごい人海に入ってたけど。。


小田切ヒロっていう人がSNSで豆乳マヨネーズ使ってたので、そんなものあるのかーと思って気になってて、ヤマダストアで見つけたので買ってみました



あと、黒ニンニクみそも買ってみました。

豆乳マヨは卵使ってないから🥚コレステロールゼロらしい。だけど、菜種油使ってるからカロリーはしっかりある。コレステロールって動物性のお肉とか卵とかに入ってて植物油には入ってないらしいですね。だから豆乳マヨといえども油入ってるので程々にしないとですね。



原材料名見ながら、菜種油じゃなくて米油とかオリーブオイルとかアマニオイルだと良いのになーと思いました。贅沢言ったらあかんか。でもそれ以外は良いもの使ってるみたい✨味は思ったより悪くなかったです。まぁ、いつものキューピーマヨネーズと比べるとそりゃ味は違うけど、全然使えそうです。




朝のサンドイッチに使ってみました。ちょっと罪悪感軽減🤭久々、マヨネーズ使ったので喜んでました。

黒ニンニクは免疫細胞を活性化させる効果があるみたいですね。私はニンニク大好きなのでご飯に乗せて食べたりお肉の野菜包みのソースにも使えると思いましたが、うちの家族はニンニク嫌いなので、ニンニク味噌すら

うゎガーンみたいな反応でした。本当は黒ニンニク単体で毎日食べて欲しいくらい。

黒ニンニクだけで食べるよりハードル低いかなと思ったんですけどめっちゃ嫌そう💦でも、ナスとピーマンともやしと豚肉で一緒に炒めて調味料として使用したら、全然気付いていませんでした🤣



食事制限はむずかしい


おはようございます。

最近、癌に良い食事をあれこれ調べたり、本を読んだりしています。

ある本には、食事を気をつけるとステージ4でも長生きした人がいたといった話まで出ていたり、まぁそれはいろんな要素があって、食事の影響とは言い切れないとは思いますが、食事を気をつけた方が良いというのは間違いないだろうなと。。体力を落としてはいけないし、そのためには体重を維持しなければいけないですので。

ある研究で、マウスに癌細胞を植え付けて２群に分け、一方に油脂を多く含む餌、もう一方には油脂を多く含まない餌を与えたところ（カロリーは２群間で差がないようにしている）油脂を多く含む餌を食べた方のマウスの癌細胞が急速に増加したとの研究があった。また、日本に住んでいる日本人よりアメリカに住んでいる日本人の方が罹患率が高いという。それらの結果より、油脂を多く含む食事は控えた方が良いんだろうと推測されます。また、糖分を多く含むもの、ケーキなどは癌を増殖させる餌になる可能性があるので控えた方が良いらしい。

他にも色々、チーズはダメ、乳製品は極力控える、ごま油も良くない、肉より魚又は大豆蛋白、塩分は控えて。。。など考えていると、食べられるものがかなり制限されてしまいます。

意識しすぎて味が薄くなったり、揚げ物をしなくなったりと食事が楽しめなくなったら困るので、難しいです。

揚げ物は食べたいそうなので、ノンオイルフライヤーを使ってみようかなと思います。




昨日のお昼のサラダぶっかけうどん

豚肉は脂を落としたくて茹でてしゃぶしゃぶにし、ブロッコリースプラウトも入れて

卵を落とすとコレステロールが高くなるかな？と思いましたが気にしすぎたらもたないので良しとしました。



夜は

カレーライス

塩シャケ（ほぐしてしまって汚い、すみません）

サラダ

スーパーで買ったエビチリ2匹

お汁


カレーにシャケってどんな組み合わせやねん！と言われました😛

ロピアの塩シャケ、買ってみたけど普通だった。甘塩なのに塩強め。塩シャケじゃなく生のシャケ欲しいんですけど売っているのは宮城県産ばかり。なんかまだ心配してるのは私だけ？生のシャケ手に入らないんだったら北海道釣りに行くか、友達にアキアジ釣って送ってもらおうかな🤭

カレーはルーの脂質が高いので、顆粒のカレー粉に変え、鍋一杯に対し大さじ3杯のみ使用（標準的な使用量の半分以下）

ナスを多めに使いとろみをつけ、味が薄い部分はブイヨンとスパイスのクミン、塩で調整しました。

メニューも、カレーだけに🍛すると、カレーを食べる量が増えるので、少なめとはいえルーを使用しているので他のメニューも作って一品を食べる量が抑えたいと思いました。しかし、カレーをたっぷりおかわりし、結果凄い量食べていました😂

それでも、日々を楽しめなくなったらいけないので、あまり言わないように気をつけています。


とはいえ、朝のサンドイッチにたっぷりマヨネーズを追加されてしまったりガーンすると、豆乳マヨネーズ買ってこようかな真顔と思ったりします。豆乳マヨ、美味しくないだろうな。。