十三里の美容食 の おはなし*

 きょうは何の日 10月13日《 サツマイモの日 》

埼玉県川越市のサツマイモ愛好者の集まりである「川越いも友の会」が制定。日付は10月はサツマイモの旬であり、13日は江戸から川越までの距離が約13里なので、サツマイモが「栗（九里）より（四里）うまい十三里」と言われていたことから。また、サツマイモは痩せ地で育つ・台風に強いなど長所が「13」もあると言われていることから。





こんにちは＊*

北海道 の 東側・道東 
ちいさな町 ˹ 置戸町おけと ˼
ちいさなTherapySalon
˹ ererUsエレルシ ˼ です



『 さつまいも 』


ホールフードまるごと食べる食品

アミノ酸スコア100
食物繊維たっぷり炭水化物


サツマイモを切ると断面から出る白い液体
繊維質ヤラピン
樹脂成分で構造的には糖脂質の仲間

芋類でヤラピンが含まれているのは
さつまいもにだけ

胃の粘膜を保護したり
 腸の蠕動運動を促進したり
排便を促したり

さつまいもの皮に付いてる黒い蜜のようなもの
それもヤラピン

空気中でポリフェノール(クロロゲン酸)と
結びついて黒く変色したもの

ヤラピンには甘み成分は無く
甘味とは関係ないの

さつまいもの甘さは
生芋に含まれるショ糖と
加熱の際に生成される麦芽糖

皮に豊富に含まれる

ヤラピンは熱を加えても変わらない性質
どんな調理方法でも◎

保存は新聞紙ね




さつまいもは美容にも♡

食物繊維だけでなく
美肌にうれしい
抗酸化作用ビタミンACE

粘膜のビタミンA
肌荒れや乾燥を防ぐ

からだを守るビタミンC
コラーゲンの生成を促進
ビタミンCは熱に弱いビタミン
さつまいもに含まれるビタミンCは
デンプンに守られていて熱に強い

若返りのビタミンE
血行改善
皮膚や血管の老化防止の期待


𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧


近年 北海道でも
さつまいもの生産が


ウチもお庭でモグラ

⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́⌑ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝去年は初めてで
今年は立派に⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝


𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧


きのうのライトアップ

思いがけない素敵時間

ずうっと聴いていたい




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