きょうは何の日 ９月17日《 イタリア料理の日 》
東京都渋谷区渋谷に事務局を置き、イタリア料理のシェフを中心に活動を行なっている日本イタリア料理協会（ACCI）が制定。日付はイタリア語で「料理」を意味する「クチーナ」（cucina）を「ク（9）チー（1）ナ（7）」と読む語呂合わせから。イタリア料理の普及・発展、イタリア文化の紹介、調理技術・知識向上が目的。
「イタリアン｣｢イタ飯いためし｣
などの呼び名で親しまれている
イタリア料理
マルゲリータ
ナポリピッツァの代表
元町 ビスコンティ
トマトやオリーブ
オリーブオイルが使われる
これはナポリなどの南イタリアの特徴
北イタリア
隣接するフランスやスイス同様
バターや生クリームを利用した料理が多い
イタリア東部では
オーストリアやスロベニアの影響が
シチリアなどの北アフリカに近い地域は
アラブの料理の影響を受けていて
クスクスやアランチーニなど
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イタリア料理にはトマトが不可欠
トマトの原産は
イタリアではなく
南アメリカ
現在のトマトは約８cm位
当時は約４cm程の小ささ
16世紀にスペインの侯爵によって
スペイン領のイタリア都市ナポリ
に持ち込まれる
有毒植物のマンドレイク
とおんなじナス科で
口にされることは無く
鮮やかな色彩で
貴族の観賞用の植物に
お腹を空かせた庭師が
死を恐れず食したのがはじまり*
トマト栽培に適した
ナポリの温暖な気候
イタリア全土に広まってく
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イタリアトマトは酸味が強く
加熱することで円やかに
日本のトマトは甘く
生がおいしい
たっちゃんのトマト
春にしか会えない
たっちゃんに並ぶトマト
今年
出会えた ๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘♡
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日本生まれの洋食
トマトケチャップの
ナポリタン
横浜発祥のトマトパスタ
なまえの由来
フランスでトマトソースを使う料理をナポリ風と
それを語源に生まれたという説が
野毛 センターグリル
