LES MAISONS DE BRICOURT*** レ・メゾン・ブリクール
フランス生活の最大の楽しみ、レストランめぐり！！普段は質素堅実な生活を送っているものの、このときばかりは大判振舞！この娯楽、いえいえお勉強という名目のもと、お給料のほとんどは、費やされていくのでした。パリからTGVで３時間、ブルターニュのst.malo サン・マロへ。そして、サン・マロからタクシーにのること20分、港町のcancaleに到着。ずっとずっと行きたかった念願の、ブルターニュの３つ星レストラン、LES MAISONS DE BRICOURT レ・メゾン・ブリクールシェフのオリヴィエ・ロランジェ氏はスパイス使いの魔術師。ブルターニュの新鮮な食材にオリジナル調合のスパイスをあ わせ、素晴らしく仕上げられた料理の数々。食事後、厨房でお会いしたシェフは、とても穏やかにいろいろお話ししてくれた。Parisからわざわざ来た甲斐、十二分にありでした。また、絶対にこよう！！ と思っていたのもつかのま。１２月１５日をもって、レストランを閉めるというニュースが。もう、あの料理に出会えないのだと思うと、とても寂しく、残念でならない。でもシェフに、２６年間、本当にご苦労様でしたそして、たくさんの感動をありがとうございましたと、心から伝えたい。LES MAISONS DE BRICOURT 1, rue Duguesclin, 35260 CANCALETél : 02 99 89 64 76http://www.maisons-de-bricourt.com/
