明けましておめでとうございます！
名倉裕一朗です。
メルマガ28号発刊しました！
本日のテーマは「シェフ達のヒーローズ・ジャーニー
（英雄の旅）」です。
今回はメルマガの内容をそのまま掲載します。
最近、ジョゼフ・キャンベルの「千の顔を持つ英雄」
という本の存在を知りました。
すべての神話には共通点があるという話です。
神話の主人公である普通の少年（少女）が自分の天命を知り、
故郷を守るため冒険の旅に出ます。
いくつもの境界線を越え、メンター（師匠）に出会い、修行を積みます。
そして、最大の敵である悪魔に行く手を阻まれ、戦い、打ち勝ちます。
使命を完了し、より大きな人間になって、故郷に帰ってきます。
これをハリウッドの映画の世界で実現したのが
ジョージ・ルーカスの「スターウォーズ」です。
他にも「ナルニア物語」「ライラの冒険」「魔法使いの弟子」
「ネバーエンディングストーリー」・・・・
数え上げたらきりがありません。
私は、以前から「レストランクエスト
（ワクワクするレストランへの冒険の旅）」
をテーマにしてきました。
レストランというフィールドでもっとも冒険の旅をしているのは？
と考えた時、レストランのシェフに行き当たりました。
シェフのキャリアは様々ですが、海外のレストランで単身修行をしたり、
国内でも複数のレストランで修行をしてきた人がほとんどです。
そして、いくつもの障壁を乗り越えて、
自分のレストランを開業されたのではないでしょうか？
シェフのキャリアにもっとスポットを当てて、
レストランを料理やサービスだけで味わうのではなく、
シェフ（時にはスタッフ）の人間味も味わうことができないかと
考えています。
先ずは、シェフにインタビューして、その人となりを知り、
レストラン塾という企画で皆様にも体感していただこうと思います。
「シェフ達のヒーローズ・ジャーニー」というテーマで
インタビュー記事も書いていきます。
現在、準備を進めています。
ご期待ください！！
■■ 編集後記
新年はじめてのレス塾です。
イタリアンのベーシックなメニューをお伝えします。
ワインの試飲もあります。
レストランをもっと深く知り、楽しみたい！
そんな思いでいます。
■第４回 テーマ「ミネストローネ」
プリモピアットとしてのミネストローネをアンティパストで
日時 ２０１２年１月１４日（土）１８時３０分～２０時
講師 村瀬摩里子（イタリアンシェフ）
参加費 ３０００円（Fbで事前予約、当日のお支払）
オフ会参加は別途４０００円
定員 ３０名
会場 ポジティブ
フード カフェ ボウ
名古屋市昭和区花見通1－44－5
TEL052-761-3100
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23036643/dtlmap/
お問合せ０５２－９５４－２６２６まで
第５回 テーマ「アマトリチャ－ナ」
本来のアマトリチャ－ナとカプチーノ仕立てでも味わって。
日時 ２０１２年２月１８日（土）１８時３０分～２０時
参加費、会場は同じ予定です。