台湾茶のお稽古 台湾紅茶
6月のセッティング
ガラスと象牙色、紫陽花のブルー
2021年の春茶・緑茶2種
以前この紅茶を飲んだ固形の烏龍茶
台湾紅茶
金駿眉2種
水出し紅茶
1、安吉白茶（浙江省安吉）2021
中国を代表する炒青緑茶
茶葉の色が白味がかっているので白茶という
アミノ酸含有量が多いので甘い
ガラスの蓋碗で淹れる
80〜85度 1分
2、乳白茶（浙江省安吉）2021
変異種
ミルクの香り
旗槍、雀舌、鷹爪
3、漳平水仙烏龍茶（福建省）2021
三紅七緑、伝統製法
喬木型、金木犀の花の香り
95〜100度 1分
途中茶葉をくずす
蓋碗
4、水出し紅茶
台湾紅茶、新種、希少な高級紅茶
メンソール
色や姿も美しい茶葉たち
茶葉を愛でながら味わうお茶の時間は上質です。
台湾は硬水とのこと。
あらま。
硬水で淹れるとどんなお味なんでしょう⁇