材料１人前
乾燥全粒粉パスタカップ１
炊いたキヌアカップ1/2
ブラックオリーブカップ1/2
ケイパー大さじ１
アンチョビ１フィレ
ニンニク１かけ
オリーブオイル大さじ１
美味しい塩適量
ブラックペッパー適量
パセリ
パルメザンチーズ
白トリュフオイル
パスタは指示通りゆでて
フライパンにオリーブオイルでニンニクいれて
香りが出たら粗みじん切りにしたアンチョビ、ケイパー、
ブラックオリーブを入れて、軽くいためて
パスタ、キヌアを入れて味をととのえて
出来上がり
パセリ、パルメザンチーズ
あれば白トリュフオイルをたらして
パスタの量を減らしてキヌアでカバーしているので
とてもヘルシーで
どれもよくマッチしていて
とても美味しいです
ごちそうさまでした
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材料一人前
全粒粉マカロニカップ１
乾燥キヌアカップ1/4
ブラックオリーブ適量
お好きなチーズ１５０g
（今回はモントレージャック、コルビージャック、パルメジャーノ）
マヨネーズ大さじ１
塩麹大さじ１
とっても簡単
鍋に乾燥マカロニ、乾燥キヌアを一緒にゆでてしまいます。
（マカロニにもよりますが、キヌアは固めに出来上がります）
テフロン加工の鍋にチーズ、マヨネーズ、塩麹を入れてとけたら
マカロニ、キヌアとオリーブを入れて
耐熱皿にうつしてオーブントーズターで
表面をカリッと焼いて出来上がりです
パセリをのっけて
簡単 濃厚
とんでもなく美味しいんです
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材料
ふかしたじゃがいも１個
胡桃５個
塩麹小さじ２
片栗粉適量
ココナッツオイル大さじ１
とっても簡単
ふかしたじゃがいもを皮をむいて
マッシュして
砕いた胡桃と塩麹を混ぜて
形を作り、
片栗粉をまぶして
ココナッツオイルでカリッと表面を焼きます
ココナッツオイルの風味が
しみこんだ
簡単で素朴で
ほっとする
味です
とってもヘルシー
お子様のおやつにも
夕飯のサイドの一品にどうぞ
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材料２人前
じゃがいも２個
炊いたキヌア１カップ
たまねぎ中半個
パセリ適量
ドレッシング
練りわさびチューブ小さじ２
白だし大さじ１
黒酢大さじ２
オリーブオイル大さじ３
美味しい塩小さじ1/2
黒胡椒少々
マスタードシードパウダー小さじ1/2
コリアンダーパウダー小さじ1/2
はじめにたまねぎをみじん切りにして
水にさらさず、１時間空気にさらして辛みをとります
じゃがいもはかわをむいてまるごと
鍋にいれて、水をじゃがいが半分くらいひたる程度にいれてふたをしめて
中火で楊枝がすーっとおるまで蒸し煮します
出来上がったら
じゃがいもは大きめにカットして
たまねぎとあつあつのうちにドレッシングと一緒に
まぜてあら熱をとります
食べる前にみじん切りのパセリと
あわせて
できあがり
じゃがいものうまみと
きぬあの食感と
たまねぎのシャキシャキと
あっさりドリッシングが
とってもいい感じで
ついつい食べ過ぎてしまいます
とっても栄養バランスのとれた
一品です
食欲がないときにも食べやすいです
ごちそうさまでした
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材料 ４人前
乾燥キヌアカップ1/2
じゃがいも２個
水カップ２
七味唐辛子大さじ１
マヨネーズ大さじ１
だし醤油大さじ１
美味しい塩小さじ1/2
チーズサイコロ状カット１５個分くらい
衣
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
鍋に洗った乾燥キヌアと小さめにカットしたじゃがいも
一緒にいれて
水を入れて弱火で水分がなくなるまで煮る
柔らかくなって水分がなくなったらへらで
じゃがいもをつぶしながらマッシュして
味付けをする
冷めたら小さめのボールにして
中にサイコロカットのチーズをいれて
まるめて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて
１７０度の油でこんがり揚げて
できあがり
じゃがいものほくほくとキヌアのプチ食感と
びり～辛い七味唐辛子
とろっとチーズ
衣はサクサクで
おつまみにいいね
ごちそうさまでした
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材料２人前
炊いたキヌアカップ２
ウォーターチェスナッツ（シログアイ）水煮１缶
ニンニク２かけ
ごま油大さじ１
豆板醤小さじ２
味噌大さじ１
酒大さじ１
お好きな甘み小さじ１
オイスターソース大さじ１
鷹の爪適量
チリパウダー小さじ１
ねぎ適量
水カップ２
片栗粉小さじ１
素麺２束
ラー油大さじ１
オリープオイル小さじ１
ごま油小さじ１
素麺はゆでて水を切り
ラー油、ごま油、オリーブオイルを混ぜ合わせて
麺に絡ませ、フライパンで片面だけ少しカリッと焼く
フライパンにごま油、ニンニクを入れ香りが出たら、鷹の爪、
ねぎを加えて、残りの調味料を入れて、シログアイと炊いたキヌアを入れて
味をととのえて、最後に水とき片栗粉で、とろみをつけて
焼いたそうめんにかけて、ハラペーニョのみじん切り、紅ショウガをそえて
出来上がり
ぴりっと辛さは調節して下さい
今回はそうめんで代用しましたが、
中華麺の方が好きです
ごちそうさまでした
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材料
生地
グレートノーサンビーン（白インゲン豆）缶４２５g
１缶
卵１個
小麦粉大さじ２
マヨネーズ大さじ１
美味しい塩小さじ1 1/2
トマトソース
フルーツトマト１５個くらい
美味しい塩少々
具
お好きなチーズ適量
ブラックオリーブ適量
ハラペーニョ適量
トマトソースはフードプロセッサーで
チョップしてお塩を少し
生地もフードプロセッサーで
材料ドロドロな感じまで
混ぜて、小麦粉を入れて
混ぜます
クッキングシートの上に
オリーブオイルを薄くひき
その上に
生地を丸くなるようにのっけます
その上にトマトソース
チーズ
具を
のっけて
２00度のオーブンで
２５分くらい
でできあがり～
フレッシュトマトのソースは
最高です
生地は豆のコクがクリーミで
まろやかで
なんともすべてがよくあいすぎて
また食べたい美味しさです
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材料 ６枚分
じゃがいも２個
お好きなチーズカップ１
ハラペーニョ１本
美味しい塩少々
ブラックペッパー少々
オリーブオイル適量
じゃがいもは皮を向いて
すりおろし、そこにチーズと塩胡椒を入れて混ぜ合わせて
フライパンにオリーブオイルを引き
パンケーキのようにかたちを作り
上面にスライスしたハラペーニョをのっけて
弱火でふたをして、
両面３分ずつ蒸し焼きにする。
ポイントは最後に裏面を
強火でカリカリにこげないように焼きます。
下はカリカリ
上はもっちもち
ハラペーニョは種入りで
スパイシーなパンチがいい
塩加減でそのままでももちろん美味しい
ですが
醤油をちょこっとたらして、
マヨかけてもめちゃ美味しい～
フルーツトマトで甘ーい酸味も
サイドにどうぞ
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材料
小じゃがいも１０個くらい
赤みそ大さじ１
みりん大さじ１
お好きな甘味大さじ１
オリーブオイルお大さじ１
歌舞伎揚２袋
白胡麻適量
小じゃがいもはふかしておく
赤みそ、みりん、甘みは軽く火にかけてあわせておく
フライパンにオリーブオイルをひいて小じゃがいもを焼く
あわせた甘味噌をからめて
火を止め
砕いた歌舞伎揚を混ぜ合わせて
出来上がり
ねっとりとしたおいもと
甘味噌と
カリッと歌舞伎揚げの
三重奏
ほうじ茶によくあいます
あーとっても美味しい～
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材料
かぼちゃ大1/4
ハラペーニョ１本
マヨネーズ大さじ２
美味しい塩少し
白胡椒少し
蒸したかぼちゃとみじん切りにしたハラペーニョ（種は取り除く）
をマッシュしながら混ぜて、マヨネーズ、塩、胡椒で味を
ととのえて出来上がり～
家にあった歌舞伎揚げにのっけて
食べたら美味しかった～
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