時代の変化①～グルーポンサイトについて～

最近、時代の変化を感じる事件が２つありました。

２回にわけて書きたいと思います。

まず１つ目。

今、流行のフラッシュマーケティング、

グルーポンサイトに、

弊社運営店舗の野菜食堂sakurasakuのクーポンを掲載しました。

掲載するつもりはなかったのですが、

うちの従業員の先輩がやっているサイトで手数料も大幅に減額してくれるというので、

お付き合いと、ちょっとした好奇心も兼ねてやってみました。

内容としては、通常１５００円の５０種ワインテイスティングビュッフェを７５０円で販売。

というものです。

そして、

全然期待していなかったのですが、

なんと４分で１００枚完売しました！

これはすごい！と興奮気味に４００枚追加すると、

その４００枚は３０分で完売しました。

つまり、計５００人の集客を３４分でしたことになります。

これはすごいことです。

野菜食堂の単価は４０００円位です。

割引７５０円分を入れて、客単価３２５０円だとしても

３２５０円×５００人＝162万５０００円の売上を確保したことになります（見込み）

クーポンは前売りですので、

お客様は既に代金の一部を支払っています。ということは、来店動機はかなり高いです。

また、仮に来店されなかったとしても、代金は弊社に入ってきます。

原価０円ですのでまるまる儲けになります。来なかったらラッキーという考え方もできると思います。

（僕はそんなの考えていないですよ　笑。ぜひ、来店してください　笑）

今までこんなに短い時間でこれだけの人数を集客できる仕組みはなかったです。

知っていると知らないのでは、大きな差になります。

情報にアンテナを張っていないといけませんね、特に経営者は。

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因みに、僕は手放しでこのグルーポンビジネスを誉めているわけではありません。

飲食店で利用する場合の注意点は

①イベントごとや、オープン時などの特別な時に限っての集客に限定する。常習化すると利益が出ない。

②販売単価を低くして、集客すること（例えばコース７０００円を３５００円とするよりも、１８００円の名物料理を９００円にするなど。コースの場合は追加オーダーを頂けない。）

③例えば、ポーションを少なくするなど、小手先の悪知恵を働かさない。口コミは一瞬で広がる時代です。自分で自分の首を絞めることになります。

以上でしょうか。

また、短期間に約１００のグルーポンサイトが立ち上がりました。

それに伴い、一つ一つの商品自身に魅力のないものや、明らかにお得でないものも多数含まれてきます。

いい店であればあるほど、掲載しないでしょう。（掲載する必要がないので）

飽きられるのも時間の問題だと思います。

店舗側も顧客側も上手く利用することが大事だと思います。