繁盛店視察

昨日は社員の皆と繁盛店視察へ！！

向かうは新宿イカセンター ！活イカで有名なお店。

３Fつみき、４F野菜食堂サクラサクが入居する神楽坂楽山ビル２Fに１１月オープン予定なのです。

これは脅威！皆で生まれたての小鹿のように、足をぶるぶるさせておりましたが、

びびっているだけでもしょうがない、対策を錬ろうと伺いました！

店内にはイケスが～、そして沢山のイカが泳いでる～

早速活イカを！

おおおおおおおお

ぷりぷりだよ、動いているよ、こんなに透明なのか！

と感動！

刺身盛も豪華だな～

さすが、自社で魚卸しもやっているスプラウトインベストメントさん！

鮮魚は強いな～。

この新宿という巨大マーケットで活イカ専門というとんがった業態。

繁盛の理由は、イカのおいしさはもちろん、このコンセプトの分かり易さ。

コース内容も刺し盛、活イカ、干物、煮付け、鯖の棒寿司と

全て魚。　まさに魚尽くしでした！ここまで特化するのはすごい！

勉強になりました、ありがとうございます！！いい勝負が出来るように精進しておきます！

その後は、

チェーン店系で最も気にいっている　塚田農場新宿店 へ、

９時過ぎでウェイティング３組いました！すごい！連休最終日なのに・・・

もうお腹一杯だったので、そんな頼めませんでしたが、

じとっこ焼き、ホルモン、酢モツなど一通り頼む。

うまいな～、新宿店は客層が若い。他のチェーン店に比べて値段は決して安くはないと思うのですが、

若い人がこれだけ入っているのがすごい！

社員は、かわいいスタッフの方達に執拗に絡んでいました・・・

おっさんだな、もう。

でも、皆、接客がすごい！

トークをしながら、うまくかわしている。

どうやったらアルバイトさんでこんな接客ができるようになるんだ！？

皆にも刺激になったかな！？

やはり大海にでて、色んないい店みないとダメだな～

女の子ばっか見てたらダメだぞ、

OMITSU!!　お・み・つ

いかに、自店舗に落としこめるか、これが大事！！