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美味しい食材を手に入れた日。
サクサクカリッとしていたら野菜でもバクバク食べてくれる子供達。

天ぷらにしよう!


そう思った日に作れる粉のみ混ぜて作れば
卵いらずで出来る!

そんな時に来たヤングコーン。



ヒゲを食べたくてかき揚げにしようかなぁ〜と
米粉と水をまぜまぜ。



食べようとしたら…

サクサクじゃなーいえーん


これで火がつき
卵、乳、小麦粉使わずにサクサク衣作るため
何度も試作して出来たーラブ

これがサックサク!!




これをインスタで知りたい方のみにメッセージしました
詳しく知りたい方はインスタにてメッセージしてね!話せば長くなる…的な要素もメッセージに入れました。


これは、8月の料理教室で皆さんと作りたいなぁと思ってますドキドキ

8月に名古屋ウェルネススタジオにて開催予定です!


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◆最新教室情報◆

【ウェルネスタイルスタジオ料理教室】 

 6月22日(土) →次回は8月31日予定が決定しました!

▶︎午前の部 10:30〜12:00 満席

▶︎午後の部 13:00〜15:30 残3席 

 

当日は2品を作ります。

参加費 1500円(当日現金払いのみ) 

ご予約はDMまたは下記メールアドレスよりご連絡ください。

info@en-kitchen.com 

(5日間経ってもご返信がない場合はメールが届いていない可能性がございます。

お手数ですがDMにてメッセージを頂けますと幸いです)

 

 【試食おはなし会】  

無農薬化学肥料不使用の食材shop @enrich_veggy の商品を軽食を食べながらお話しする試食会です。

 6月24日(月)

 11:00〜13:00 残3席 

参加費 1500円 

※事前決済をお願いしてます。en-kitchenオンラインショップよりクレジット決済可能です。 

 

 
 

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東京に新しい商業ビルができたよー!
と以前から話題になっていて
お友達と行きたい〜飛び出すハート
 
と数ヶ月前に行った時差投稿になります。
 
麻布台ヒルズに初めて訪れたときのお店はこちらでしたイエローハーツ
 
プラントベースレストラン アルケミー
 

 

バリのオーガニックジュースバーとしてオープンして

日本上陸!

ウェルビーイングなプラントベース店で

食事からスイーツまで健康的で野菜が美しいお店です。

 

店内の明るさと調和したリゾートのような店内。

一瞬東京を忘れてしまいそうな店内です。

 

そんな食事もまた

健康的なプレートがずらり。

私はこう言ったTHEヘルシーな料理が大好きなので

外で食べられて嬉しい〜。

おうちでは男の子ばかりで好まれないので、あえて外では

ヘルシーなものを選びがちです笑い泣き

 

 

計り売りなどもあったり

 

KOMBUCHAも置いてますラブラブ

 

お店はここでした気づき

スプーンフォークAlchemy

 

東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ タワープラザ 4F

 

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夏が来る〜!
さっぱりしたーい!
 
そんな時に食べたくなるレシピをずっと考えてました。
 
暑い日ってアイスクリームとか
冷たいものが増えますよね。
 
そんな時にでも栄養も摂りたいと贅沢な理想を掲げて
作ったレシピ。
 
アレルゲン28品目不使用で作れないかなぁ
と何度か試作して出来上がりました飛び出すハート
 
下の土台に、今回はコーンフレークを使用しましたが
普段食べているビスケットとかグラノーラとかがあれば
そちらを使用してもOK!
出来るだけアレルゲンが少ないもので手に入りやすい材料にしました。
もしナッツがお好きな方は、ナッツを刻んで下の土台にしても美味しいですイエローハーツ
 
 
動画ではもっと詳しくご紹介してますニコニコ

レシピではこだま食品さんの白インゲン豆パウダーを使用しています。

こちらを入れることで固まりも良い硬さになります飛び出すハート

これがあることで大豆不使用でもチーズケーキ風味が作ることができましたイエローハーツ

 

〜作り方〜

 

【材料】直径12cmの丸型(アレルゲン:28品⽬なし) 

(⼟台) 

・コーンフレーク 28g 

・ココナッツオイル 10g

 (フィリング) 

・ココナッツクリーム 80g 

・⽢酒 80g 

・レモン汁⼩さじ5 

・きび砂糖20g 

・メープルシロップ5g 

・ココナッツオイル10g 

・⽩インゲン⾖パウダー 25g 

 

【作り⽅】

 準備:・ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。 

・ココナッツミルクは⼀晩冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。 

翌⽇、ココナッツミルクを空けると液体と固体と分かれているので固まっている部分をスプーンですくう。

(ココナッツクリームと⾔います) 

 

① ⼟台部分を作る。 コーンフレークを潰しやすい容器に⼊れて⼿で揉みながら細かく潰す。

ココナッツオイル(⼟台の分量)は混ぜやすいように溶かしておく

* コーンフレークにココナッツオイルを混ぜてケーキ型に平らになるように敷き詰める。 

冷蔵庫に⼊れて固める。(最低15分は⼊れておく) 

② フィリングを作る。 ハンドブレンダーまたはミキサーを使⽤して⽣地を滑らかにする。

容器に⽩インゲン⾖パウダー以外の材料を全て⼊れて⼀気に混ぜ合わせる。

材料が混ざれば⽩インゲン⾖パウダーも⼀気に加えてハンドブレンダーなどで素早く混ぜ合わせて滑らかにする。

 ③ 1)の型に素早く⽣地を流し込み、冷蔵庫で半⽇〜1⽇冷やし固める。

 ④ 出来上がったケーキは型から取り出してブルーベリーやレモン、ミントを盛り付ける。

 

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香りがすご〜いハート

 

冬に3回講座をした味噌作り講座。

 

みなさんにもお手紙やメールなどで

途中経過のお知らせをしましたが

我が家はかなり遅れて

 

天地返し

(冬に仕込んだ味噌が大体3ヶ月ほど経ってから空気に触れさせる為に上下を返すように混ぜます)

 

しました笑い泣き

 

この天地返しをするとき、

香りの良さに食べたくなる〜

味見をしてもOKなのですが、香りだけでも楽しめますラブラブ

 

 

うんうん、美味しそう!

これからまた暑い夏で発酵をさせて

美味しく落ち着く頃にいただきます。

 
みなさんは今年はお味噌、仕込まれましたか?

身近にできる菌活、今年は挑戦してみるのもおすすめですニコニコ

 

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先日から連日行っている

麻布台ヒルズ。

 

こちらで今度イベントの料理をさせていただくことになりましたー気づき

 

調理器具などのライフスタイル商品専門店

ワイ・ヨットストアが麻布台ヒルズに新オープン!

 

私も麻布台ヒルズに初めて来たときに気になって見に行きましたが

気になっている調理器具などが置いてあり、見ているだけでも楽しいハート

 

 

そんなワイ・ヨットストアにて
ドイツ鍋フィスラー社の新作が先日先行販売を開始!
 
新商品フィーコレクションを
使ってワンパンクッキングをご紹介しますピンクハートピンクハート
 
ステンレス鍋って長く持てば持つほど魅力的。
私も15年愛用をしていて、普段使い方からフィーコレクションならではの使い方も
お伝えさせていただきますね!!
 
今回は、麻布台ヒルズ店舗のみだけでなくて
インスタライブも同時に配信する予定にしています音譜
地方にお住まいの方や、その日は見に行けない〜!!
ちょっと気になるかたにも質問もその場で受けていますので
是非見に来てくださいね!!
 
インスタライブは
@fisslerjapan
もしくは @y.yacht_store
アーカイブは私のアカウントでもご覧いただけるようにシェアするようにします。

 
 
お野菜たっぷり。
暑〜い夏になる前に体の調子を整えておける野菜料理です。

 

 

 

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