サラダを食べるとき、シャキシャキとした歯ごたえがあると、ついつい箸がすすみますね。
緑黄色野菜の豆苗とビタミンCたっぷりの大根を使って、夏らしいサラダを作りました。
豆苗はビタミンやミネラルがたっぷり含まれていて、皮膚や粘膜などの強化につながる、カロチンなどは特に豊富に含まれています。
シャキシャキとよく咀嚼することで記憶力もアップする効果が期待できるそうなので、張り切って食べたいですね。
＜材料と作り方＞
豆苗 1袋
大根 5センチほど
ミニトマト 5個前後
すりごま白 大さじ2～3
ごま油 小さじ1
マヨネーズ大さじ2～3
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
①大根は皮を剥いて、千切りにし、サッと水にさらしてから、水気を切っておく。
②豆苗はサッと洗って、根本を切り落とし、4～5センチほどにカットし、水気を切っておく。
③ミニトマトは洗ってヘタを取り除き、4等分ほどにカットしておく。
④大きめのボウルに、マヨネーズ、しょうゆ、みりん、ごま油、すりごまを入れて良く混ぜておく。
⑤食べるときに、①～③の野菜を④のボウルに入れて和えて器に盛り付けて出来上がり。
お好みで粉唐辛子を小さじ1/3ほど加えても美味しいです(*^_^*)
野菜と豆腐で超ヘルシーハンバーグ
＜材料＞
合いびき肉 300ｇ～500ｇ
たまねぎ 中２個
にんじん 小１本
木綿豆腐 １丁
卵 （なくてもよい） １個
食パン （パン粉でもよい） １/２枚
牛乳 30㏄
塩コショウ 適量
ナツメグ 少々
＜つくりかた＞
1）玉葱・にんじんをみじん切りにし、塩コショウで炒めて冷ましておきます。豆腐はしっかり水切りします。
2）卵・牛乳に食パンを小さくちぎっていれ、浸しておきます。軟らかくなったら、水切りした豆腐を潰しながら加えます。
3）大きめのボウルに、ひき肉・炒めた野菜・２）の材料とナツメグ・塩コショウをし、しっかりこねます。
4）こねあがったら空気を抜き形を整えて、熱したフライパンでしっかり焼きます。
びっくりドンキーのハンバーグ
＜材料＞
牛豚合いびき肉(豚挽肉でも) 210ｇ
玉ねぎみじん切り 中1個分
卵 1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ2
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ナツメグ 適量
塩コショウ 適量
白ワイン 100cc
＜つくりかた＞
1）白ワイン以外の材料を全てボールに入れて、色が白っぽくなるまでよくこねます。
2）１）のタネを薄い小判型に形成します。びっくりドンキー風なので大きく薄くしてください。
3）油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して、タネを焦げ目が両面につく程度焼きます。焦げ目がついたら白ワインを回しいれて蓋をし、蒸し焼きにします。火が通ったら完成です。
チェーダーチーズ入りハンバーグ
＜材料＞
ひき肉 400ｇ
たまねぎ １個
にんにく ２片
バター 大さじ２
パン粉 40ｇ
牛乳 大さじ３
チェーダーチーズ ６枚
■ ★ソース★
カットトマト 100ｇ
塩 少々
オレガノ 少々
レタス、トマト、キュウリ 飾り用
＜つくりかた＞
1）たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒めて冷やします。
2）炒めてる間にパン粉を牛乳にひたします。
3）ハンバーグの材料がそろったら、１・２をひき肉と塩を合わせてよくこねます。
4）均等に分けて、中にチェーダーチーズ２枚ずつ入れます。
5）ふたをして、弱火できつね色になるまで焼き、ひっくり返してさらに焼きます。
6）焼いている間にソースを作ります。ソースの材料をフライパンでひと煮すればOKです。
7）お皿に野菜を綺麗に飾って、ハンバーグの上にソースをかければできあがりです。
＜材料＞
合いびき肉 300ｇ～500ｇ
たまねぎ 中２個
にんじん 小１本
木綿豆腐 １丁
卵 （なくてもよい） １個
食パン （パン粉でもよい） １/２枚
牛乳 30㏄
塩コショウ 適量
ナツメグ 少々
＜つくりかた＞
1）玉葱・にんじんをみじん切りにし、塩コショウで炒めて冷ましておきます。豆腐はしっかり水切りします。
2）卵・牛乳に食パンを小さくちぎっていれ、浸しておきます。軟らかくなったら、水切りした豆腐を潰しながら加えます。
3）大きめのボウルに、ひき肉・炒めた野菜・２）の材料とナツメグ・塩コショウをし、しっかりこねます。
4）こねあがったら空気を抜き形を整えて、熱したフライパンでしっかり焼きます。
びっくりドンキーのハンバーグ
＜材料＞
牛豚合いびき肉(豚挽肉でも) 210ｇ
玉ねぎみじん切り 中1個分
卵 1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ2
みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
ナツメグ 適量
塩コショウ 適量
白ワイン 100cc
＜つくりかた＞
1）白ワイン以外の材料を全てボールに入れて、色が白っぽくなるまでよくこねます。
2）１）のタネを薄い小判型に形成します。びっくりドンキー風なので大きく薄くしてください。
3）油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して、タネを焦げ目が両面につく程度焼きます。焦げ目がついたら白ワインを回しいれて蓋をし、蒸し焼きにします。火が通ったら完成です。
チェーダーチーズ入りハンバーグ
＜材料＞
ひき肉 400ｇ
たまねぎ １個
にんにく ２片
バター 大さじ２
パン粉 40ｇ
牛乳 大さじ３
チェーダーチーズ ６枚
■ ★ソース★
カットトマト 100ｇ
塩 少々
オレガノ 少々
レタス、トマト、キュウリ 飾り用
＜つくりかた＞
1）たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒めて冷やします。
2）炒めてる間にパン粉を牛乳にひたします。
3）ハンバーグの材料がそろったら、１・２をひき肉と塩を合わせてよくこねます。
4）均等に分けて、中にチェーダーチーズ２枚ずつ入れます。
5）ふたをして、弱火できつね色になるまで焼き、ひっくり返してさらに焼きます。
6）焼いている間にソースを作ります。ソースの材料をフライパンでひと煮すればOKです。
7）お皿に野菜を綺麗に飾って、ハンバーグの上にソースをかければできあがりです。
f彼と付き合ってから、もう3年目になります。
今まで大したケンカもしたことがなくて、いつもラブラブだったわたし達に、3年目にして最大の試練を与えられたようです。
彼は就職した途端、遠く九州の支社勤務を命じられたんです。
遠距離恋愛なんてとても自信がないし、心配だし、どうしようと毎日泣いてばかりいましたが、彼の心強い説得もあって、泣く泣く遠距離恋愛することになりました。
遠距離恋愛はどうしてこんなにツライんでしょう。
遠距離になる前までは些細なことは気にもしなかったのに、今はその些細なことが命取りにもなりかねないほど、不安でいっぱいになることがあります。
ある日彼から電話がきて、今度の日曜に地元に帰ってくると連絡がありました。
そしてその日は絶対に予定を入れないで開けていて欲しいと。
いつもと違う様子に戸惑いながら、何かあるのか聞いてみると、わたしの実家に挨拶に行くと言うんです。
結婚を前提に付き合いたい ということの報告と、わたしが学校を卒業したら九州に連れて行くという話をするために。
何の相談もなかったけれど、彼自信の大きな決断だということがわたしには良くわかりました。
それほどわたしのことを想っていてくれたなんて。
今まで大したケンカもしたことがなくて、いつもラブラブだったわたし達に、3年目にして最大の試練を与えられたようです。
彼は就職した途端、遠く九州の支社勤務を命じられたんです。
遠距離恋愛なんてとても自信がないし、心配だし、どうしようと毎日泣いてばかりいましたが、彼の心強い説得もあって、泣く泣く遠距離恋愛することになりました。
遠距離恋愛はどうしてこんなにツライんでしょう。
遠距離になる前までは些細なことは気にもしなかったのに、今はその些細なことが命取りにもなりかねないほど、不安でいっぱいになることがあります。
ある日彼から電話がきて、今度の日曜に地元に帰ってくると連絡がありました。
そしてその日は絶対に予定を入れないで開けていて欲しいと。
いつもと違う様子に戸惑いながら、何かあるのか聞いてみると、わたしの実家に挨拶に行くと言うんです。
結婚を前提に付き合いたい ということの報告と、わたしが学校を卒業したら九州に連れて行くという話をするために。
何の相談もなかったけれど、彼自信の大きな決断だということがわたしには良くわかりました。
それほどわたしのことを想っていてくれたなんて。
ギョウザの皮やはるまきの皮が残った時に、ササッとつくれるおつまみを作りました。
作り方はもちろん簡単です。チーズやトマトなどを入れて包むだけです。
トマトは、活性酸素を撃退すると言われているリコピンが豊富に含まれていて、加熱しても大丈夫と聞いています。
ビタミンCやEなども含んでいるため、美容にも良いですね。
美味しいおつまみとして食べられるなんてベストです。
＜材料と作り方＞
ギョウザの皮 3～5枚ほど
トマト 1/4個～1/3個
ナス 1/3本
とろけるチーズ 1枚
塩 少々
こしょう 少々
お好みでタバスコ 適量
作り方
①ナスは1センチ幅の短冊に切り、水にさらしてあくを抜き、水気を切っておく。
②トマトは皮を剥いて、1センチ角に切る。
③ナスの水気が切れたら軽く塩・こしょうをふりかける。
④ギョウザの皮にトマトとナスを乗せて、とろけるチーズを適量乗せる。
⑤皮を半分に切り、フォークなどで押しながら端をしっかりと閉じる。
⑥オーブントースターなどで皮に火が通るまで焼く。
⑦お好みで揚げ油で揚げても美味しい。
トースターなどで焼く方が、ヘルシーに仕上がります^^
中のチーズが飛び出してこないように、気をつけながら焼いてください(*^_^*)
ダイエット中の方へ、ヘルシー料理 もご紹介しています。
作り方はもちろん簡単です。チーズやトマトなどを入れて包むだけです。
トマトは、活性酸素を撃退すると言われているリコピンが豊富に含まれていて、加熱しても大丈夫と聞いています。
ビタミンCやEなども含んでいるため、美容にも良いですね。
美味しいおつまみとして食べられるなんてベストです。
＜材料と作り方＞
ギョウザの皮 3～5枚ほど
トマト 1/4個～1/3個
ナス 1/3本
とろけるチーズ 1枚
塩 少々
こしょう 少々
お好みでタバスコ 適量
作り方
①ナスは1センチ幅の短冊に切り、水にさらしてあくを抜き、水気を切っておく。
②トマトは皮を剥いて、1センチ角に切る。
③ナスの水気が切れたら軽く塩・こしょうをふりかける。
④ギョウザの皮にトマトとナスを乗せて、とろけるチーズを適量乗せる。
⑤皮を半分に切り、フォークなどで押しながら端をしっかりと閉じる。
⑥オーブントースターなどで皮に火が通るまで焼く。
⑦お好みで揚げ油で揚げても美味しい。
トースターなどで焼く方が、ヘルシーに仕上がります^^
中のチーズが飛び出してこないように、気をつけながら焼いてください(*^_^*)
ダイエット中の方へ、ヘルシー料理 もご紹介しています。
昨日はバイトの給料日でした♪給料日って言ってもお小遣い程度なんだけどね。
でもこれがきっかけになって久しぶりに気になってた彼と話すことができました(*^_^*)
最近シフトの関係か、チラっと見かけることはあってもこんなに近くで声を聞くことなんてなかったからすごく嬉しかったわﾝ♪
いつもさ、チラっと見かけても目が合ったり合わなかったりして少し「嫌われたかな？」と思ってたからなおさらだよね♪
この気になってる彼は短髪で細身。顔がキレイっていうか、美男系なんだ(*^_^*)
でもこう、仕事はしっかりできてみんなに平たく優しいから、気になってしまう感じ。
好きっていうのかなぁ？こういうの。でも嫌いじゃないのは確かだから淡い恋心抱いているのかも？(笑)
そうそう来月にね、バイトのメンバーで親睦会があるって今日発表されたんですよ。
できればその時にちょっとでも近づけたらいいなぁ～って計画中なんです♪
親睦会はバーベキューがメインなそ うなので、一緒に火の係りをするとか、焼く係りをするとか？
できるといいですよねー♪考えるだけでニヤケてきちゃいます(笑)
妄想は幸せな方が心と体に優しいですね(笑)
明日またバイトに行ったら、この親睦会のこと詳しく聞いてこようっと♪
でもこれがきっかけになって久しぶりに気になってた彼と話すことができました(*^_^*)
最近シフトの関係か、チラっと見かけることはあってもこんなに近くで声を聞くことなんてなかったからすごく嬉しかったわﾝ♪
いつもさ、チラっと見かけても目が合ったり合わなかったりして少し「嫌われたかな？」と思ってたからなおさらだよね♪
この気になってる彼は短髪で細身。顔がキレイっていうか、美男系なんだ(*^_^*)
でもこう、仕事はしっかりできてみんなに平たく優しいから、気になってしまう感じ。
好きっていうのかなぁ？こういうの。でも嫌いじゃないのは確かだから淡い恋心抱いているのかも？(笑)
そうそう来月にね、バイトのメンバーで親睦会があるって今日発表されたんですよ。
できればその時にちょっとでも近づけたらいいなぁ～って計画中なんです♪
親睦会はバーベキューがメインなそ うなので、一緒に火の係りをするとか、焼く係りをするとか？
できるといいですよねー♪考えるだけでニヤケてきちゃいます(笑)
妄想は幸せな方が心と体に優しいですね(笑)
明日またバイトに行ったら、この親睦会のこと詳しく聞いてこようっと♪