冰皮月饼と持ち寄りランチ上海人の友人に冰皮月饼を教えてもらいました。皮は粘りの少ない大福のような感じです。糯米とうるち米の粉、そして小麦の澱粉(浮き粉)の生地です。8種類のフレーバー。それぞれに違う模様をつけました個人的にはもう少しモチモチしている方が好きなので、澱粉をもう少し減らして食感と模様の出方を試してみたいです。その後はギャザリングランチ。みんなお料理、美味しいもの好きなので、今日も大充実でした。