エルダーベリーの木は、エルダーフラワーティーにする白い花が咲き終わって、今では濃い紫色のベリーをたくさん実らせています。
房ごとカットして収穫
ベリー１カップと同量の水、生姜、シナモンスティック、クローブと一緒に水分が半分になるまで煮詰め、濾します。
少し冷めたらハチミツ（全体の1/3程度）を加えて完成。余ったエルダーベリーは冷凍しておきます。
冷蔵庫に入れて、１日大さじ１を飲みます。風邪を引いたかなと思ったらそれを１日３回くらい。
１ヶ月で飲み切り、その都度冷凍のエルダーベリーを使ってエルダーベリシロップを作っています。
もうエルダーフラワーティーと、エルダーベリーシロップは我が家の定番☆
これから寒くなる季節を元気に過ごせますように。
