Yです。
父に少しでも野菜メニューを、と思い人参をゼリーにしました。
最初すりおろし人参を煮てトライしましたがボソボソした食感が失敗…。
スイーツとしてのゼリーならば砂糖を加えれば何とかなりそうですが、
食事の際のおかずゼリーとしての調味料にも悩みました。
結果、圧力鍋の力を借りることに。
圧力をかけた人参は柔らかく、そのままでも食べれます。
煮汁はそのままに人参をマッシュ器で潰します。
人参がかぶる位の水分量にし（足りなければ水を追加）全体の量に合わせて粉ゼラチンを混ぜます。
再び鍋を火にかけ（圧力はかけません）ゼラチンを充分溶かしますが、加熱しすぎに注意です。
タッパーに流し入れ、冷めたら冷蔵庫へ。
人参が充分甘かったので結局調味料は何も入れませんでした。