先日、ブログ徘徊中に美味しそうな・・・
さつまいものカップケーキのレシピを発見しました。
そういえば、ご近所から頂いたさつまいもが
まだその辺に転がってたよな～・・・と思い
本日、３時のおやつに、このカップケーキを焼いてみることにしたよ。
こうして・・・私は・・・
レシピ・および作り方はこちらのサイトをご参考に →
＜材料＞
さつまいも・・・大１本（３５０ｇ）
バター・・・５０ｇ
砂糖・・・３０ｇ
小麦粉・・・３０ｇ
ベーキングパウダー・・・小１
卵・・・２個
バニラエッセンス・・・少々
さつまいもは山のようにあるじょ。
バター不足は相変わらずだけど
５０gくらいなら冷蔵庫に余ってるのがあったなぁ。
卵は切らしたことがないしＯＫだっ！
砂糖・小麦粉なんてどこの家にもあるだろう？！
材料を揃えるのがとてもたやすかったので
作り出したら案外、ちゃっちゃと簡単にできたよ。
私の要領がよかったのか・・・なんて自惚れたりもしたけどね。（笑）
山のようなさつまいもの中から、１番どでかいのを取ってきた。
皮を剥いて適当に切り、水につけ
重さを量ってみたら・・・なんと３５０ｇぴったり。すげーっ！(゜ロ゜）自分っ！
サツマイモをゆがいている間に、砂糖やバターや小麦粉などの
計量を済ませておく。お菓子作りに大事なのは計量なのよっ！<(*￣＾￣*)>キッパリ
バニラエッセンスを数滴振りかけたら、リビングに
あま～い香りがたちこめて、なんかいい気分。
育ち盛りの子どもたちに、手作りのお菓子を用意する母の姿。
まるで私・・・いいお母さんの典型みたいで照れるわぁ～(￣ー￣)ゞ
なんて言ってる間に・・・もう出来たっ！みたいな・・・
並べてみたら２３個のカップケーキが出来たよ。
こんがりと美味しそうに焼けましたぁ～ヾ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾞ
出来立て熱々のカップケーキをみんなで頂きました。
はふはふ・・・しながらっ！（笑）
もうちょっと甘みが欲しいかなぁ・・・なんて思いつつ
Σ(￣ロ￣|||)ハッ!? と気がついたっ！
たしか、ここさんが“冷めてからもまた美味しい”と言ってた。
ストーップッ！ＳＴＯＰ！
食べるのやめ！もうだめ！
かろうじて４個のカップケーキに待ったをかけ
これは冷ましてから頂きましょうと
まだ欲しそうなお子たちに言って聞かせた。
キッチンの隅に隔離されたカップケーキ。
夕方、さて・・・どうでしょうとカップケーキを見に行ったら
１個しか残ってへんし・・・
誰っ？！食ったの、誰？！
冷ましたほうが美味しいわ！これ！！
悪びれず、あっけらかんと答える次女。
犯人はお前かっ！！
プチ事件になるほどに・・・
喉から手が出る美味しさです。
みなさんもさつまいものカップケーキ・・・是非、作ってみて下さいね。
えんちも近いうちにまた作ります。
しっかり次女の目の届かないところに隠して
冷ましておこうと思います。
ふふふっ
←こら～っ！盗み聞きしやがって！
