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シフォンケーキ紙の型は上手くいくのに
アルミ型だと失敗する理由
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どうしてアルミ型で焼くと失敗して
紙の型だと上手くいくんだろう？
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そんなふうに言っているのは
シフォンケーキづくりに
ハマっているフォロワーさん♡
紙の型ではとっても
上手に焼けるのに…
なぜかアルミだと失敗しちゃう😞
同じように悩まれている方
いませんか？
シフォンケーキってシンプル✨
簡単そうに見えて
実は難しい💧💧💧
私も昔は失敗続きでした…
シフォンで失敗すること
底上げ
【失敗率の高い原因・底上げ】
シフォンケーキの底面が
窪んだり、ドーナツ状に窪んで凹んだりする
そんな状態のことを言います！
きっと同じような経験されている方
多いと思う…
私もその経験者の一人
😞😞😞
今回は…
アルミ型と紙型での
失敗する理由について
私なりにお話しするね♪
まずはアルミ型
アルミ型は熱の通りが早い
アルミ型で失敗してしまう時は
オーブンの温度を気にしてあげてね！
紙型…
紙型は熱の通りが遅い
オーブンで焼いている間は
ゆっくり熱が伝わっていくため
生地が緩やかに膨らむの♡
だから成功率も高い✨
私が紙型で焼く時は焼き時間を
ほんの少し長めにしています＾＾
このように型でも違いが出てくるのが
わかるよね！
失敗する原因は
焼成温度や時間だけではないけれど
いつも私が生徒さんにお伝えしているのは…
まずは、ご家庭のオーブンの癖を
知ること☝🏻
紙型とアルミ型
同じ焼成温度や時間で焼いていませんか？
失敗してしまうならまずは見直すこと☝🏻
大切ですよね♪
レシピに記載されている
焼成温度や時間は
あくまでも目安であること！
頭の片隅にいつも置いてもらいたい
ことの一つでもあります♡
参考になったら嬉しいな♪
シフォンケーキのお悩みある方は
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