縁茶亭茶話 -18ページ目

縁茶亭茶話

地味に地道に生活している一般人が綴る、ごくごくありふれた日常

実家から戻って以来、私のたんぱく質源は卵か豆腐。

よし。

今日は肉を食う。


というわけで、冷凍していた鳥もも肉を使うことにしました。

冷蔵庫にある野菜は、キャベツともやしとニラ。

他に人参もねぎも茹でたアレッタもありますが、今日は先に挙げた3点を炒めて、シャキシャキ食感を味わいたいなぁ


というわけで、作ったのがこちら。



鶏肉のにんにくソテー。

味噌汁の具は、ねぎとアレッタと煮干しです。


にんにくソテーは実家にいる頃から使っている料理本に載っているレシピで、何となく久しぶりに食べたくなったんですよね。

アレッタはそろそろ使い切りたくて、味噌汁に入れたらちょうど良いかなと。


狙った通り野菜はシャキシャキ、ソテーの煮汁もちょうどいい味加減で、今日も美味しくいただきました。

写真には写っていませんが、「これは!」と思い、日本酒も追加。

うん、思った通り酒に合う!



例によって今日もまた2食分作ったので、明日も同じメニュー。

月曜日からは、急きょまた実家に戻ることになりました。

来週末は給料日なので、キリキリ節約生活は、ちょっとだけ楽になりそうです。

(と言っても出費が多いので、それなりに気にかけなければいけませんが)

自分でも忘れかけていましたが、そういや私、お菓子作りも好きだった。

それで好きな人の気を引くことはついぞなかったが、喜ばれるので調子に乗って嬉しくなって、よう作ったものよのう。


それを思い出したから、というわけではありませんが、いよいよ残り少なくなった現在の職場での日々、少しでも喜んでもらえるようなことをしたくて、ガトーショコラを焼いてみました。

何故にガトーショコラかと言えば、見つけたレシピが、それほど材料費がかからなそうだったので。(←ケチですみません)

それに、たぶん美味しいのではないかと思われたし。


そう美味しいはず。

無塩バター、チョコレート、グラニュー糖、卵って単品で美味しいから、複合しても美味しいはず


一抹の不安を覚えながらも、ガトーショコラ作りに着手。

とはいえ、作り方はいたって簡単で、刻んだチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かし、砂糖、溶き卵を加えて混ぜるだけです。

そう、それだけなのですが。


卵黄と卵白を分けて、さらに卵白はメレンゲにしたらどうだろう?


お手軽簡単レシピを、わざわざ面倒にしてしまう。

食い意地の張った人間が陥る性なのでしょうか。

でも卵白を泡立てるのは面倒だし疲れるけど、ピンとツノが立つと何だか達成感を覚えるんだ



きっちり泡立てた甲斐があってか、焼き立てのガトーショコラはここまでふくらみました。



って、ふくらみすぎ!?

小麦粉が入ってない分、逆にぼろっと崩れない!?


しかし数十分も経たないうちに、幸か不幸か生地は見事にしぼみました。



良かったのか?

でも、ガトーショコラってふんわりではなく、ぎゅっとしたお菓子ですよね。


さて、お味はというと


うん。

砂糖控えめ?

もう少しチョコ感のある濃厚さがあってもいい気がするけと、これはこれで良いのかな?

うん、まあいっか。

一粒万倍日かつ寅の日(しかし不成就日)である本日は、お休みを取りました。

別に、一粒万倍日以下略関係ないですけど。

まあとにかく、有休どころか振休も溜まりまくっている(思えばブラックな職場だった)ので、使い切れないのは確実ながらもちまちまと消化しているのです。


一粒万倍日以下略は掃除をすると金運が上がるということで、洗濯、及び風呂もトイレも玄関もきっちり掃除した後、職場の式典が近いので午前中に美容院に行って髪をカット。

そして、少しでも写真映りが良いうちにと、午後からは免許更新へ。

で、何やらずっしりと疲れを感じて帰宅したのが16時過ぎ。

力尽きてしばらくぼんやりした後、運気を上げるべく力を振り絞って部屋の掃除をし



マジ疲れた。



何だ。

何なのだ、この疲れは。

何をどうしたらいいのだ、この疲れは!


とりあえず飯は食おう。


というわけで、本日の夕飯はこうなりました。



うん。

ニラ玉が食べたかったんだよね。

でも、ニラともやしって相性いいから、一緒に炒めたいよね。

ついでにキャベツなんか入れると、量も増すよね。

なんなら冷凍あさりも入れちゃうと、味が良さそうだよね。

酒と醤油で味付けしたところに、出汁を入れた溶き卵をかけて、蓋をしてはい、出来上がりっと。

味付け海苔も追加しましょう。


お味噌汁は、煮干しと豆腐とネギとワカメに彩りを添えたくて、刻んで冷凍しておいたにんじんの皮を入れました。


そして、本日の夕飯で個人的にヒットだと思ったのは、アレッタのおひたし。

ケールとブロッコリーをかけ合わせたというこの野菜、初めて買ったのですが、甘くて美味しい!

かつお節をかけましたが、そのままでも十分食べられました。

いいな、これ。

しらす干しと一緒に炒めてパスタにするとか、他の野菜も一緒にシチューにするとか、使い勝手が良さそう。



ほどほど手抜きをしながらも、それなりに美味しく食いでのあるものができたので、気づけば疲れも吹き飛んでいました。

ありがたや、ありがたや。

先週火曜日に実家に帰り、本日夕方自宅に戻ってきました!


そう、夕方。

つまり、夕飯は自分で作らなきゃなんない。


今日はお休みだったので、空っぽの冷蔵庫を満たすべく、食材(主に野菜)はしっかり買ってきました。

(今回実家でもらってきたのは、米と餅とゆでたほうれん草&ブロッコリーのみ)

だから、作ろうと思えば作れる。

作れるが疲れたなぁ



しかし、そこは食い意地の力。

食いでがあり、かつあまり労力をかけずに短時間でできる料理は何ぞや、と考えをめぐらせた結果がこちらです。



中華風餡かけ雑煮!

具材は今日買ってきたキャベツ、ニラ、もやし、ねぎ。

これらを刻み、冷凍庫にあったシーフードミックスと一緒にごま油で炒める。

そして水を入れ、鶏がらスープの素と酒、塩で味をつけ、片栗粉でとろみをつけました。

なお、味つけは、少し前の橙頁(仮称)で見た塩鍋つゆを参考にしています。

中華な味つけのものが食べたかったので、かなり満足しました。


ちなみに雑煮、つまり餅にしたのは、冷凍していたご飯のストックがあと1つしかなく、明日のお弁当用に取っておきたかったから。

で、中華味と餅をからませるなら、とろみがついていた方がいいなぁと思い、餡かけとなったわけです。

うん、発想としては、我ながら良かったと思うな。

実家からもらってきた餅には、胡麻や黒豆が入っていて、それだけでも充分美味しかったし。

自画自賛。


この餅については、こんなアクシデントもありました。



焼くときは、もうちょっと間隔を開けましょう。



添えてあるのは、実家でもらったほうれん草のごま和えです。

ほうれん草は、実家の庭で採れたもの。

土から抜いたその日のうちにゆでたのですが、ものすごく甘くて柔らかいです。

ありがとう、母!

料理上手な母を持った私は、それだけで幸せな娘です。

もうすぐ実家に帰省!

冷蔵庫の食材を使い切りたい!


というわけで買い控えた結果、実家帰省前日に残ったのは、大根と白菜としめじ、そして卵1個と納豆1パック。(他にもありますが、まだ日持ちしそうなので今回は使用せず)


大根味噌炒めとか美味しいですよねぇ。

納豆の卵焼きも美味ですよねぇ。

しかし別々に作るのは面倒だしというわけで作ったのがこちら。



丼!

あえていうなら味噌炒め納豆卵焼き丼?


まず大根としめじと白菜を炒め、味噌とみりんと鶏がらスープの素で味付けした後、卵と納豆を混ぜたものを上に乗せて、蓋をして蒸し焼きにしました。

うん、成功!

私の好きな要素てんこ盛りで美味!


こうしてめでたく食材を使い切り、冷蔵庫はほぼ空っぽ。

買い控えたため、節約もできました。

家にある食材をいかに駆使して腹を満たすかで知恵を絞る。

料理はある意味知的ゲームかもしれませんね。

忙しい朝。

「忙しいなら、その分早く起きて余裕を作れや。」というツッコミには耳を塞がせていただきます。


さて、一分一秒を争う中、いかに短時間でお腹を満たすかは重要な問題です。

「忙しくても食うんだ」というツッコミにも、耳を塞がせていただきます。


とにかく、夏場であれば、グラノーラなりコーンフレークなりをヨーグルトと共にかきこむという技が使えますが、寒い冬に冷たいものは食べたくありません。

「贅沢なやっちゃの〜」という(以下略)



そんなわけで、冬の朝食は食パン(4枚切りを1枚、または8枚切りを2)が中心となっています。

最初はスライスチーズを乗せただけ、あるいはバターを塗っただけでしたが、それだけではとても足りないため、だんだんクルミ入りの納豆キムチとスライスチーズを乗せたり、薄切りにしたりんごを乗せたりするようになりました。

これはこれで美味しいの、ですが。


やっぱり足りん。

時間をかけずに、安く、食いでのあるものは他にないものか


その結果たどり着いたのが、「うどん」でした。

袋の口をちょっと切って、レンチンすること2分。

あとは、土鍋で作ったつゆに入れるだけという手軽さ。

そして、温かい。(その分ふうふうしながら食べるので、ちょっと時間はかかりますが)

しかも3袋で100円以下なんて、食パンより安い!



以下、うどんのバリエーションです。


これは昼食ですが、煮干しと鰹節と昆布で出汁をとり、キムチとワカメをトッピング。

もちろん出汁を取った食材も、ちゃんと食べますよ。



朝はそこまで手をかけず、酒と醤油と白出汁で作ったつゆ。

キムチとワカメはお手軽なので、必須です。



時には味噌煮込みうどんになることも。



納豆キムチを乗せたこともありました。

つゆは味噌風味で。

もちろんワカメもありますよ。




なお、写真には撮っていませんが、冷凍作り置きのキーマカレーと混ぜて、ドライカレースパゲティならぬドライカレーうどんにすることもあります。

どちらもレンチンするだけなので、疲れて夕飯の支度が面倒な時に便利なのです。

冷凍ご飯のストック節約にもなりますし。(冷凍ご飯はお弁当優先)



時にはうどん、時には食パン。

さらに時には餅。

その時の気分で、お手軽な朝ご飯を食べています。

始まりは、31日に賞味期限が切れる大豆の水煮(真空パック)をどうしようというところからでした。



いつもならひじきの煮物を作るのですが飽きた。

そう、たまにはミネストローネみたいにトマトベースのスープにして食べたい。

ならば、実家でもらった大根も白菜も人参も、一緒に煮てしまえば良いのではないか。

しかし大根は、豚肉と一緒に味噌鍋で食べた方が美味しいんじゃね?

しかしそれだと、大豆はどうする。

大豆に味噌なんて、豆豆じゃないか


葛藤の末に下した結論は、「ま、いっか。トマト味噌鍋で。」でした。

改めて具材は、大豆・白菜・大根・人参・しめじ・トマトです。

実家からではなく自分で新たに買い足したの、しめじとトマトだけでしたね。(大豆はかなり前に買い置きしてあったので)



それにしても、トマト味噌鍋めちゃくちゃ美味っ!

けっこうハマっています。

この調子で、そのうち豚肉もやりたいですね。

220日、お給料日前日。


おめでとう私!

やったね私!

今月も家計簿黒字で乗り切ったよ!

機種変更とか車検とか、預金から支払った金額はあえて考えない上での話だけど、でも駐車場の更新料とか遠野への往復交通費とか、1ヶ月分の給料の中から支払えたのは偉かったと思うの!

頑張ったね私!

そして、いつも強運ありがとう神さま!

食材ありがとう実家!


と、自分を褒めちぎりまくり、かつ天を仰ぎ地に伏して神さまと実家に感謝の祈りを捧げてみました。

自分を褒めることと他者に感謝することは、運気を上げるらしいので。



さて、食材は無駄無く使い切るが私の信条。

大根と人参の皮は、細かく刻んで冷凍保存しています。

先日ちらっと書きましたが、17日に実家の庭で育てている大根をまるっと1本葉っぱ付きでもらったので、大根の葉と冷凍保存していた大根・人参の皮を使って、ふりかけを作ることにしました。

本当はしらす干しか桜海老を入れるとより美味しいのですが、どちらもなかったので冷凍あさりで代用。

これらを炒めて酒・醤油で味付けし、鰹節と白ごまも入れたら


はい、お弁当用作り置きおかず、1品完成!


その他のおかずは、味付け卵と冷凍食品のチーズささみフライです。



そして、給料日前日の20日。

作り置きのふりかけはまだ残っていましたが、翌日から遠野に行くことになっていたので、使い切らなくてはなりません。

これだけでは量が寂しいので、白菜を加えて炒め直して


はい、夕飯はスパゲティ!

温玉も乗せちゃうよ!




こんな感じで、給料日前は家にあるものを駆使して乗り切ったのでした。


もう一度言う。

頑張った私!

そしてありがとう神様、実家!


家計簿的にちょっと余裕があったので、ご褒美にたい焼きをプレゼント。

以前から食べてみたかった、期間限定の黒豆きな粉。

超美味でした。


冷めていたのでオーブントースターで焼いたら、口の周りがヒゲみたいになりました。



こんなささやかな喜びを糧に、今月も頑張っています。

昨日のブログで報告した通り3月いっぱいで退職することになったわけですが、実はその前段階として雇用形態が変わり、今年度はぶっちゃけ給料がダダ下がりしました。

ただでさえ安かった給料が下がっただけでなく、家賃補助もなし。

トドメに賞与も出ないので、年収がウン十万減ったのです。

というわけで、これまで以上にせっせと自炊し、今年に入ってからは、物はついでとブログネタにするようになりました。

元々料理も書くことも好きなので、その辺はポジティブに。



しかし、あまりに金が無い無い言うのも面白くない。

いや、ネタとしては面白いけど、スピリチュアル的には「金が無い」と言えば「金が無い」という現実を引き寄せてしまうと言う。

いくらネタ的に面白くても、ドケチ街道まっしぐらな貧乏生活は嫌じゃ。

ってなわけで、今日は「たまにはこんな贅沢もしてるんだぜ。」なお話もしてみましょう。



さて、3月初日の今日は、学生時代からの友人⭐︎ちゃんと東京でランチ&お散歩を挟んでのティータイムをしてきました。


待ち合わせは有楽町。

忘れていましたが、今日は東京マラソンだったのですね。

ちょうど何人かの選手が走っていたところでした。

(実は日本新記録を出したあの選手も目撃)

あまりスポーツ観戦はしないのですが、いざ生で見ると、走る姿の美しさやスピードに感動しますね。

貴重な機会に立ち会えた幸運に感謝です。



ランチは和カフェで、おにぎりセットを頼みました。

具材はシンプルに塩、そしてもう一つは牛しぐれです。



おにぎり、最近無性に食べたかったんですよねぇ。

漬物も含めてちょっと塩分控えめでしたが、美味しくいただきました。


次の目的地は東京駅にあるカフェと決めていましたので、そこまでふらりと歩くことに。

天気が良かったので、桜田門から皇居経由で行きました。




うん、天気がいいと写真も映えますね。



そして、目的地のカフェでは、甘味セット(という名前ではありませんが)とコーヒーを注文。

美味しいものに詳しい⭐︎ちゃんオススメのお店だけあって、お菓子はくどくない上品な甘さ。

お店も落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごすことができました。




とまあ、今日はこんな感じの1日を過ごしたのですが。

正直、今の私にとって、けっこうな出費ではあります。

でも、メリハリって大事だと思うんですよ。

節約節約って、キリキリ財布の紐を締め付けっぱなしではダメだと思うんですよ。

友だちと楽しく過ごして、受けるサービスに感謝をしながら対価を支払って、何より私自身が幸せな気持ちになる。

それは決して無駄遣いではない。

無駄遣いとは、自分を含めて誰も幸せにしない出費のことです。

私も友だちもお店の人も幸せになるなら、それはとても良いお金の使い方をしたと思うのです。



と偉そうなことをぬかしてみましたが、時々気持ちよくすぱんと金を遣うためには、やはり普段の生活で節約することも必要。

明るく楽しく自炊を心がけたいと思います。


4年前の229日。

その日のブログを見ると、私はサ◯ゼのドリンクバーで粘りながら、お仕事に励む日々を送っていたようです。

さらにその4年前には、パートではありましたが、既に今の職場にいました。(20114月に採用されたので)

同じ職場に初めて4年以上いた、と当時の私も感慨深く思っています。


そんな4年前の私へ。



その仕事、今年で辞めるよ〜!!!



というわけで、4年に1度しかない229日に、退職報告をしてみました。

ええ、今の仕事を3月で辞めることになったんですよ。

理由はぶっちゃけいや、止めよう。

とにかく、現在転職活動真っ最中です。

流石にいきなり野垂れ死ぬような貯蓄額ではありませんが、働かないことには生活できませんからね。



しかし、だからこそ今年の目標は「なるように任せる」なのです。

「頑張らなかったらどうなるんだろう」なのです。

ってか、一度頑張ることをやめてみる気になったのです。

無意識下でやさぐれてヤケになっているのかもしれませんが、いい機会だから少し休んでみようかなと。

とか言ってたら、ほこっと次の仕事が決まるかもしれませんけど。



大丈夫。

私はなかなか強運の持ち主ですから、ちゃんと楽しく幸せな人生を歩むでしょう。

ってか、今も十分楽しく幸せな人生突き進んでますしね。

言霊って大事。



とりあえず、節約料理ブログを書くのが最近の楽しみです。

今後どんなドケチもとい節約料理が出てくるか、乞うご期待。