頑張った。
私、頑張ったよ…！
というわけで、本日めでたく給料日です。
そして、昨日は給料日前日のお客様感謝デーでした。
本当ならば、ここぞとばかりにあれもこれも〜♪と買いに走りますが、家計簿の示す残りの数字は3桁。
というわけで、本当に必要なものを厳選して購入し、その結果めでたく残高2桁、つまり黒字で落ち着きました。
もう一度言おう。
頑張った。
頑張ったよ自分…！
まあ、ちょこっと実家に帰っていたから(食べさせてもらったり、野菜分けてもらったりした)できたことではあるのですが。
とは言うものの、給料日前の数日、具体的には休みとなった19・20日は、残った食材をいかに駆使するかで頭を使いました。
特に19日は、なぜかものすごく気力がなくて買い物に行けず、家にあるもので凌ぐしかなかったのです。
幸い、実家からもらったので、野菜はあります。
ところが、たんぱく質的なものがありません。
肉や魚はもちろん、卵も使い切った、冷凍のシーフードミックスも使い切ってしまいました。
朝はシュガーバタートーストとヨーグルトとフルーツでいいですが、昼と夜にたんぱく質がないのは、いかがなものか。
もちろん、本当の本当にその気になれば、コンビニに行くことはできます。
私だって、食費をケチって体をおろそかにするほどバカではありません。
しかし、ここまで来たら、限界に挑戦したいじゃないですか。
さあ、どうしましょう
どうしましょう…。
結果、お昼はこうなりました。
災害用非常食代わりに常備しているサバ缶、開けちゃいました。
いざとなれば食費をケチろうとは思いませんが、それならまず家にある缶を開けて、後でまた補充すればいいですものね。
で、残っていた新玉ねぎと、刻んで冷凍してあった人参の皮、そして実家でもらった絹さや(家庭菜園で採れたて！)とキャベツを一緒に炒めて、スパゲティと混ぜました。
サバ缶を汁ごと使っているので、味付けの必要なし。
2日分作って、20日のお昼も同じものを作りました。
よし、美味しく乗り切った！
強いて言えば、19日はスパゲティだけだと足りなかったので、20日には前日の夕飯で作ったかぼちゃと舞茸の煮物を追加したけど！
そして、夕飯。
さすがに夜も缶詰を開けようとは思わず、さてどうしたものか…と考えた結果がこちら。
前述したように、実家でもらった舞茸とかぼちゃを煮物に。
絹さやと煮干しを味噌汁に。(TVで見て美味しそうだったので、海苔も入れました)
作り置きの新玉ねぎと大根の酢の物には、かつお節をかけて。
ご飯は、実家でもらった冷凍の炊き込みご飯をレンチン。
で、…以前岩手県の遠野に行った時に買ってきたはたはたの磯焼きを開封。(はたはたの磯焼き自体は新花巻のキヨスクでしか見たことがないので、そこで買いますが)
16匹入りなので、半量の8匹分を出しています。
本当は美味しそうな日本酒を買ってきた時に開封したかったのですが、賞味期限も迫っていたし、まあいいかと。
余談ですが、はたはたの磯焼きは、遠野に行ったら必ず買います。
つまり、それだけ美味いのです！
ちなみに酒は、「国華の薫」で！
…いかん、遠野に行きたくなってきた…。
こんな感じで19日を乗り越えたので、さすがに20日は肉を買うことにしました。
(書いてませんが、17・18日の夕飯も慎ましかったし)
こういう時に頼りになるのは、鶏胸肉です。
食いでがあって、しかも安い！
そして、作った夕飯がこちら。
鶏肉と野菜の味噌バター炒め。
葉物野菜倶楽部(仮称)に載っていたのは「鶏肉(ちなみにもも肉)とじゃがいもの味噌バター炒め」でしたが、「そんなんで足りるかあぁぁっっ！！！」という叫びとともに、大和芋・人参・ピーマン・スナップえんどう・にんにくを入れています。
色づけ、というのもありますが、実家でもらったピーマンは、早く使わないと傷みそうだったので。(実際傷んでいるのもあった)
スナップえんどうは、これまた家庭菜園での採りたてのもので、大量にもらったので、茹でてから小分けにして冷凍しています。
もちろん新鮮なものも食べたかったので、すべてを冷凍せず、夕飯にも使いました。
絹さやといい、スナップえんどうといい、採れたてはやっぱり美味しいです。
お母さん、ありがとう。
さて、遡れば17・18日も、いろいろ駆使して夕飯を作っています。
それについては、また明日にでも。
