大根と豚肉の味噌煮

車麩を煮たときの煮汁がたくさん余って、もったいない（レシピでは麩が吸って水分がだいぶすくなくなるはずだったんだけど・・・）。
水とお酒とお味噌（大さじ４）。内容はいたってシンプル。

そうだ、何かまた煮ればいいんだ！
我ながらなんてエコ！

水とお砂糖を足して、大根と豚肉の薄切りを煮た。


大根は下ゆですると味が早く染みる。薄切り豚バラ肉は最後にひらひらっと入れて火をとおしてできあがり。豆板醤も入れてちょっとピリ辛に。

車麩のから揚げ味噌風味

izumimirunさんの乾物の本から。どうしても作りたくてしし唐が手に入るのを待っていた。

車麩をお酒と水と味噌で煮込んだものをあらかじめ作って、それに片栗粉をまぶして揚げたもの。



これは！！！すごおおおおおおおおおおい！！！豚バラみたい！
見た目だけでなく、なんと食べた感じも肉っぽくて感動！！ボリュームがあるわあ。

ことこと煮込んだ車麩の味噌煮さえ作り置きしておけば、いろんなおかずに変身。私はこのから揚げが気に入ったので、全部これに使っちゃいました・・・

中華風春雨サラダ

おおお、この春雨サラダの作り方は画期的！
前もって戻さず、調味料の中に入れて煮立て、そのまま冷まして戻すというもの。



スーパーのあの味　中華風春雨サラダ by モッチペコリーノさん

味がしっかり染みて、めっちゃおいしい！さすがつくれぽ1000人を超える人気レシピ。

春雨サラダは前もって作っておくと水が出て味が薄くなったりするけど、この作り方ならその心配なし。冷蔵庫でよく冷やしたほうがおいしいので、時間のあるときに作っておくと便利。これははまる！