ふぅ、この時期柚子が沢山でまわり
始めてきますね。
柚子1キロ、種の分を除くと
1キロではないのだけれど、かなり
頑張って仕込みました。
寒くなってきたとはいえ、
まだ油断はできないのですけれど、
毎日かき混ぜなければですぬ。
楽しみです。
数日経つと
角砂糖もとけてきました。
匂いがとてもよく、
嗅ぐだけで、身体が温まる感じがします。
この匂いの元はリモネンだそうです。
気持ちをポジティブに苛立ちを抑えて穏やか気分に集中力を高める直接大脳に働きをかけてくれるそうです。
まあ、だから1キロものの柚子を
がんばって仕込めたのかな。
リモネンだけではなく、
柚子の香りの苦味には
ユズノンという成分もあるとか、
柚子を入れて少し柚子を揉んだりして
脂袋を潰して入ると効果は大になるとか
冬至、12月22日だそうです。
その頃には
柚子茶も飲めそうですね。
楽しみ！