筍づくし

竹柄コーデの後には、筍づくし(笑)

まずは定番の若竹煮。

山椒の葉も今回使う分くらい収穫出来ました。

煮物を作りながら、筍ご飯用の煮物もしておいたので、昨日の朝は筍ご飯と、姫皮のスープ。

筍ご飯の材料

あく抜きした筍・昔ながらの油揚げ・輪切り唐辛子・和風だし・酒・砂糖・塩・醤油。

味の染みたコリコリした筍に山椒の風味で口の中が春！

お焦げを食べたら！　も～堪らなくしあわせ。

姫皮でスープも作りました。

これも我が家の定番。

昨夜は筍のペペロン

山椒の葉を夜に取に行く気力がなかったので、昨年煮た山椒の実をパラパラ。

隠し味は昆布茶。　味に深みが出て美味しいのです

筍づくしで大満足

２～３日前からクシャミと鼻・涙が酷く、急激に花粉症が悪化したのかと思ったら風邪でした。

喉が痛くなり咳が出るまで分からなかった

でも、仕事があるから寝てられない。

熱出ても風邪をうつす心配はないし、家で出来る仕事で助かった

けど・・やっぱり辛い～