今年も山椒の実を漬けました。
山椒の実は、下の画像のような細い枝が付いていると口当たりが悪いので、この枝を綺麗にむしり取らなければなりません。
水洗いした山椒の実を塩茹でにして、灰汁抜きをした物が 
少しむしって気づいた！
去年、首と肩がものすっっっごい凝って、二度と山椒の実は買うまい！食べたくなったら高くてもお金で解決しようと心に誓ったのを。。すっかり忘れて３パックも買っちまった
途中、何度も挫折しかかったけど、貴重な山椒を捨てる訳にもいかず・・・半日かけて最後までやり抜きました。
昨年、醤油とみりんで漬けたのが右
今年は３パックも買っちゃったのでコーヒーの空き瓶いっぱい
去年漬けたのがまだ残っているのに・・・こんなにも大量にどうするんだ！？
一生分ありそう (￣_￣ i)
ちりめん山椒とか売っているけど「ちりめん」がダメなので、私は納豆＋山椒とか、山椒のみご飯のお供として頂きます。
コレは去年の山椒の実。
ビリビリ感がマイルドになって醤油味が濃くなり、ご飯がすすむくん 
illustrator ２０１７．６