素敵なシャンパーニュ達とスーパーフルーツトマトで、今宵は乾杯☆真っ赤なボールで？

こんにちは

今日は朝からご褒美の快晴こんなお天気大好きだなあ。。。

でも今週は、必殺仕事人の5連ちゃんレッスン。。。あん

でも昨日ね、素敵なプレゼントが届いたから、パワーチャージ出来ちゃいましたよん
生徒さん達からはシャンパーニュとスパークリングワインを
新居のお祝いにいただいちゃいましたよん



それと…………プクプク＆ジューシーなスーパーフルーツトマトもね

切り口からジュワーって、果汁がこぼれちゃう仲良しブロガーすずちゃまからいただいちゃいましたん

………………って、言う事はおうちで乾杯の夜にねえ。。


真っ赤なボールの前菜でねえ


これは………サーモンチリタルタルをフルーツトマトとパプリカでサンドね



中身はこんな感じにね。。。
途中からエミココLOVEな、シャンパーニュも加わって


真っ赤なボール………以前、エミココサロンのランチメニューにお出しして好評だった前菜なの


生のサーモンはレモン塩で、軽く下味をね。
玉ねぎは薄くスライスして、塩もみで、ギューー。。
サーモンは包丁で、叩きながら細かくカット。
しっかりと水分はペーパーで取ってから、玉ねぎと合わせるの。
味付けは………チリペッパーこれがポイント。結構入れちゃってね。
味をみて、しお、胡椒をして、よく練る練る。

フルーツトマトは半分にカットして立つように底を平坦に。
パプリカはトマトは半分の大きさに合うようにカットして、サッと熱湯で茹でて塩、胡椒も軽くね。トマト半分とパプリカで、サーモンをサンド。
パプリカは食べやすいように半分にカットしてしてもね。

いただく寸前にオイルを回しかけて。。。いただきま～す


エミココが今、お気に入りのシャンパーニュ
LOUIS ROEDERERも。。。


これ、瓶もクリスタルなの綺麗だから、ちょっとお気に入り


しっかりとパワーチャージして。。。。。あと後半も頑張らなくちゃね



それでは皆様、素敵な夜をお過ごしくださいませね