というのも大のタマネギ嫌いがいるのでとっても手がかかります
日本からフードプロセッサーを持って来なかったのも敗因で、タマネギは水中メガネをかけながらひたすらみじん切り。
炒める時間短縮の為にみじん切りをレンジで６分位チンした後、更にバターと一緒にフライパンで炒めます。
(チンするとタマネギがピンク色になるのは何故
)
タマネギが飴色＆４分の１くらいの量になったらお肉と混ぜるまで冷蔵庫で冷ましておきます。
下準備の段階で結構な時間を要するので午後が暇な日でないと作るのがちょっと大変。
韓国系お肉屋さんに買いに行くのに往復徒歩だと４０分位かかるな～
と、、くじけそうになったのですが思い切って電話で配達の注文をしてみました。
中国人のお友達から教わったフレーズ
「送不送 到～～(マンション名など)？」・・・ ～～まで届けてもらえますか？？
はとっても重宝
中国ではかなりの個人の商店やレストランで出前や配達をしてくれるので、
これを利用し始めると生活が結構便利に変身
コーラやビールなど重いものを頼んだりしています。
届くまでちょっとドキドキでしたが、無事に
豚ひき肉６００g（実際に届いたのは７３０g）
牛ひき肉６００g（実際に届いたのは６９０g）←かなりアバウト
が手に入りました～
６９０gでだいたい５４元(約７５０円)でした。
お肉は注文してからミンチしてくれます。
今回は牛１００％で作ってみましたが、やっぱりこっちの牛肉は脂も少ないし臭みもあるので豚肉と７：３～５：５で混ぜた方が美味しく出来る気がします。
それから牛１００％の時は臭み消しにナツメグ必需品かも・・
出来上がりはこんな感じです
今までは一人２００g食べていたのですが、旦那様のウェイトコントロールの為に一人前１００gです。
韓国系お肉屋さん
牛亭
0769-23035696