よく使うソースで今ハマっているのはビネグレットソース
ビネグレットとはフレンチドレッシングのことです。
オリーブオイルとビネガーがベース。あと塩と胡椒。
お肉にもお魚にもよく合うのです。
そしてこちらが、トマトと新玉ねぎのビネグレットソース。
シャンパンビネガーベースのビネグレットにオレンジと新潟県産のトマト。
色がとても綺麗でしょ？
是非、お試し下さいませ。
【材料】
＊＊ビネグレットソース＊＊
EVオリーブオイル 大匙３
ビネガー 大匙１
レモン果汁 少々（無くてもよし）
塩・胡椒 少々
トマト 中１個（細かく）
バレンシアオレンジ 適量（細かく）
オニオンみじん切り 大匙１
全ての材料をよく混ぜ合わせます。
豚の肩ロース肉
をガーリックベースでマリネしたあと、フライパンで利かせてカリッと焼いて、
たっぷりとビネグレットソースをトッピングします。
ついでに沢山お家にあったジャガイモで～
ニョッキを作りました。
ニョッキにはクリームソースが合うのではと思います。
その他にはオリーブオイル系も合うかな～
↑今日は写真取り忘れちゃいました～なので、、、
こちらはカフェで作った「ニョッキのスモークサーモンクリームソース」
このところ急に夏のように暑い日が続いていますので、
みなさま体調を崩さないように美味しい物沢山食べて、
夏を元気に乗り切りましょうね。
kokoro