2013.01.23のお弁当ですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
なめこでトロミ☆麻婆豆腐
野菜のさっぱり漬け
アンチョビソースのスティックポテサラ
プチトマト
柿
ふりかけごはん
【 なめこでトロミ☆麻婆豆腐 】
久しぶりに作りました。
写真だとおいしくなさそうに見えるけど，なか②おいしいですよぉ
片栗粉を使わずに，なめこでトロミをつけた麻婆豆腐です。
豆板醤を使わずにキムチの素を使う，ちょっとピリ辛な味です。
でもキムチ味にはなりませんよ～～
味噌とか豆板醤を使うよりも計量が楽ちんなのがイイ
今回はひき肉がなかったので，豚バラ肉を粗く刻んで作りました。
レシピはこちら ⇒ ★
【 アンチョビソースのスティックポテサラ 】
先日レシピＵＰしたアンチョビソースで作ったサブおかず登場です。
やっぱ普通のポテサラとは全然違う味で，これもおいしかった
■ 材料 : お弁当サイズ２人分
・ じゃがいも ・ ・ ・ ・ １コ（１００ｇくらい）
・ マヨネーズ ・ ・ ・ ・ 好みの分量
・ 塩コショウ ・ ・ ・ ・ 少々
・ パセリみじん切りやドライハーブなど ・ ・ ・ ・ 少々
・ アンチョビソース（簡単レシピ ⇒ ★ ） ・ ・ ・ ・ １/２量
＊＊＊ つくりかた ＊＊＊
１．じゃがいもは１ｃｍ四方の棒状に切って，耐熱容器に
入れて水を大さじ２くらいかけて，ラップまたはフタを
して電子レンジ（６００Ｗ）で３分くらい加熱して火を通す。
２．加熱したじゃがいもの粗熱が取れたら余分な水分を捨てる。
アンチョビソースとマヨネーズを全体に混ぜて，塩コショウ，
パセリやドライハーブなどで味を整える。
【 野菜のさっぱり漬け 】
キャベツとにんじんのせん切りと三つ葉をポリ袋に入れて，塩こんぶ・塩・しょうゆ・酢で軽くもみこんで，冷蔵庫で漬けておきます。
酢を少し入れるのがポイント
さっぱりしておいしくて，お弁当詰めるときにけっこう試食しちゃいました
野菜を切ってまな板と包丁を洗った後に味付けをしたら，しょうゆを入れすぎてキャベツを足すことに。。
まな板と包丁，ムダに２度洗い
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
今日の詰め方は，ごはんが減るごとに麻婆豆腐が流れ出てきて，けっこう食べにくかった
柿を容器のフタに出したら，スペースができて少し食べやすくなりました。