中からとろ〜んなのだ。
チェダーチーズを和牛肉スライスで包み、ミキサーで細かくしたパン粉を付けて揚げ、ドミグラスソースの上に乗せます。真ん中からナイフを入れると、熱々チーズがとろぉ〜んと出て来ますよ〜ん。ワイン片手にぜひどうぞ。
フランス風の焼き肉かな？なのだ。
和牛カルビ肉の網焼きレモン風味￥1400
グリルパンで塩、胡椒したカルビ肉をサッとミディアムレアで焼き、レモンを絞ってディジョンマスタードをつけて食べてね〜。間違いなく美味しいよ。
夏場はピリ辛料理がいいのだ。
食欲気分です。
トルティーヤ（メキシカンタコス）￥1600
揚げた豚ロースをアボカドディップ塗ったトルティーヤに乗せ、レタス、チーズ、ピリピリサルサソースをかけて巻いてかぶりつく〜。これは美味しい〜。フレッシュハラペーニョを刻んだピリピリサルサソース最高！夏の定番トルティーヤぜひどうぞ。
春野菜の料理なのだ。
外は春ですね～天気も良い～！がせっせせっせと料理の仕込みをやってる食欲気分のエメで～す。
菜の花と白魚の卵綴じ¥680
ボイルした菜の花とつくし、刻んだ白葱、白魚をピーナツオイルでサッと炒め、溶き卵を流し込み絡めて皿に盛りつけます。おろし大根に醤油をかけ卵綴じと一緒食べてね～。美味しいですよ、ぜひどうぞ。
日本人はフライが好きなのだ。
食欲気分のエメで～す。
桜も散り始め、新玉葱が美味しい季節ですね～。一口カツと玉葱フライ 特製ソース¥880
ひとくちに切った豚肩ロースと新玉葱に衣をつけ、カラッと揚げます。衣サクサクジューシーなカツと甘い新玉葱に特製ソース（トマトソース、中濃ソースなどを混ぜて作ったもの）をかけて、からしをつけて～ビール片手にぜひどうぞ。
真鯛、黒鯛、メブト鯛、カヤ鯛、チヌ鯛、石鯛、鯛も沢山種類があるのだ。
食欲気分のエメで～す。
鯛のムニエル香草風味¥980
カットした鯛に塩、胡椒をして小麦粉をまぶして、フライパンでバターでソテーします。鯛に火が通ったらボイルしたほうれん草の上に鯛を乗せ、そのフライパンにトマトを入れ塩、胡椒で味を調え鯛の上にかけます。これにレモンを絞って辛口の白ワインと共に！美味しいですよ～ぜひどうぞ。
柚子の香りがいいのだ。
揚げ茄子の和風挽き肉あんかけ¥680
鰹と昆布で取ったダシに炒めた豚挽き肉、刻んだ椎茸、人参、白ネギを加え軽く煮て味醂と薄口醤油で味を整えて片栗粉でとろみをつけ、素揚げした茄子を絡めて器に入れておろし大根と小葱、そして柚子の粉をパラパラとトッピング。寒い夜には良いですよ～、ぜひどうぞ。