昨年9月にオープンした『自家製麺 うるち』
場所は銀座線の田原町駅から徒歩1分ほど
麺 みつヰ」の隣なのでいつも行列を競い合ってます
東京塩ラーメン850円
前回は激ウマの醤油ラーメンをいただいたので、今回は塩ラーメンをチョイス
強めの動物系を煮干しが下支えする口当たりの良いスープです
粒山椒のピリピリ感も良いアクセントになってます
ですが醤油ラーメンを食べた時の驚きは感じることが出来なかった
キレッキレか良い意味での雑味を期待していたからかも知れない
麺肌滑らかな自家製中太麺は喉越しが最高でムニッとした歯ごたえがたまらない
濃い味のメンマとジューシー肩ロースは文句なく美味い
ブログ仲間は塩推しでしたが、これは好みの分かれるところ。。。
いずれにしても個人的に進化系ラーメンと見ているので時間を置いて再訪するでしょう
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆