2023年9月11日にオープンした『自家製麺 うるち』
場所は銀座線の田原町駅から徒歩1分ほど
ラーメンフリークであれば移転後の「麺 みつヰ」の隣と言った方が分かりやすいかも
店主は「中華そばさいころ」や、「荻窪 春木屋」で修行された方
春木屋出身のお店は皆レベルが高いので安心しながらの訪問
メニューは東京醤油ラーメン850円、東京塩ラーメン850円などなど
店内はカウンター5席に2人掛けテーブルが2卓
ブルーのタンブラーで喉を潤しながら着丼待ち
東京醤油ラーメン 850円
双喜文が浮かぶ白磁の丼がキレイです
スープは煮干しの仄かな香りがする醤油清湯
思わず「美味い！」と心の中でつぶやきましたね
春木屋をブラッシュアップしたような洗練されたスープです
自家製の中太麺は麺肌がメチャメチャ滑らかで喉越しが抜群
この麺だと醤油に付けて食べても美味いかも。。。
肉厚のチャーシューは淡泊な味付けですが肉の美味さはしっかり感じられます
短冊メンマのコリコリ食感も好みでした
良い意味でハイレベルの万人受けする味になっているので人気は続きそうです
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆