「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」は江戸時代の俳人、山口素堂が初夏を詠んだ代表的な句
実家から東京に戻る日の朝もまさにそんな清々しい気候でした
旭川駅から空港行のバスを待つ間（約１時間）にサクッと馴染みのお店へ
『旭川らぅめん青葉 本店』
朝９時３０分から営業していて、旭川駅から徒歩圏内なのでとにかく便利です
旭川ラーメン村にも支店がありますが、そこのスープもとても好みでしたね～♪
メニューは正油らぅめん、塩、味噌、野菜などなど
価格云々よりも毎回来るたびに５０円くらい値上がりしているその頻度が気になる。。。
正油らぅめん ９００円
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギのシンプルな丼顔ですがこれで良い。いやこれが良い
スープは豚骨・鶏ガラに利尻昆布や煮干し、野菜を加え弱火で煮だしたスープ
基本的な旭川ラーメンの中でも旨味の層が厚いように思います
カエシもほどほどなので、子供からインバウンドの外人さんまで安心して食べられます
麺は藤原製麺の低加水の縮れ麺
旭川ラーメンは、この低加水麺じゃないとしっくりこない
伸びやすい反面 スープの吸収が早くて美味さの取りこぼしが少ない麺でもあります
バラチャーシューはしっとりしていて無難に美味いです
食べていて気が付いたのですが、昔の旭川ラーメンはもっとカエシにクセがあったように思います
それが各店の個性につながっていたのかも。。。
旭川空港 ⇒ 羽田空港までは順調なフライト
「雲の上はいつも快晴」 楽天家の私はこの言葉が好きです
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆