背脂ラーメンのパイオニア的なお店である「らーめん弁慶」
浅草本店・門前仲町店・そして今回の堀切店の３店舗あります
ですが個人的に圧倒的に美味いのは堀切店と思っています
基本の醤油ラーメンに塩・味噌のバリエーションと他種トッピングあり
古びた店内にただよう弁慶ならではの豚骨の匂いがたまりません
現在の浅草本店は厨房が奥にあるのでな～んにも感じるものが無い
移転前の浅草本店は風情があり味も濃い目で好きだったのになぁ。。。
らーめん７３０円
ん～良いね！ この背脂の具合も野菜の量も昔ながらの丼顔
丼を受け取る時は脂で滑るので気をつけてください！
おしぼりが出るので良く手を拭いてからいただきましょう
よしよし やや塩分高めのスープに甘い背脂が弁慶の真骨頂
パンチのない弁慶など弁慶に非ず これで良いのだ
僅かに感じる豚骨臭もニヤッとさせてくれますｗ
ウェーブのかかった太麺は浅草開化楼製
コシはあまりないけど適度な噛み応えとスープとの相性がとっても良い
まさに背脂をすくいあげるための麺
茹ですぎてない？野菜はクセもあるが旨みもある
多少ネギが青臭くてもスープに合っているから良いのだ
ねっとりしたバラチャーシューも弁慶ならではの味付けです
昔の味が良くて今の味がダメとは言わないけど私の知ってる弁慶であり続けて欲しい
久々の訪問でしたがやはり堀切店が一番と確信しましたね
食べログで３店舗中最下位なのが納得できない今日この頃。。。。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆