いきなり十条ステーション
でもハッスー号
での麺活♪
睡眠時間１時間で来てくれたハッスーさん 、
引っ越し大臣のBUBUちん
・・ありがとね。
２月２０日OPENした「らあめんHAJIME」さんに初訪問。
言わずと知れた蓮根の「元（はじめ）」さんの２ndブランド。
スープのテーマは「牛骨
」
広々した店内はカウンターとテーブル席がバランスよく配置されてます。
まだフリークらしき方々も多い。
元と言えば「塩」だが、敢えて「牛醤油らあめん」に決めた。
うだうだラーメン談義をしていたら着丼。
見た目は醤油っぽくないね(^_^;)
チャーシューの他に牛しぐれみたいなのが大量に入っている
姫タケノコは本店の顔。
美しい女性とドンブリには目がないBUBUちん
の撮影タイム。
牛脂に見えた塊はたまねぎを低温で揚げたもの。
スープは牛独特の甘みが感じられる。
ややぼんやりした感じがするが動物系のコッテリ感は薄く、
さっぱりした味に仕上げてます。
ほのかに生姜の香りがするのが特徴。
麺は三河屋製麺さんの平打ち麺。
これは食感がいいね！
プルンプルンでウエーブがかかっているのでスープ乗りは最高。
喜多方麺をモッチリさせたような感じ。
問題はこの牛肉ちゃん・・・
甘めの味付けがされていて牛牛してますね～
でも濃いめの味付けは存在感があり過ぎてるような気もする。
堂島ロールチャーシューはさっぱりした味付けで可もなく不可もなく。
予想した通り、後半はスープに牛肉の甘みが溶け出して、
かなりクドく感じてきました(＞＜;)
ハッスーさん の「塩」の方がお肉の邪魔が無い分、
スープの輪郭がクッキリしてましたね。
今回ではっきりした事・・
は牛が合わない（爆
さ～て２軒目に向かいますか
店名:らあめんHAJIME
住所:東京都北区上十条2-30-9
交通:埼京線「十条駅」
営業:[火～金11:30～15:00 18:00～22:30
[土・日・祝]11:30～15:00 18:00～20:00
定休:月曜日
写真：牛醤油らあめん７５０円