渋谷マークシティのある急な坂道をのぼる
それは目指すお店があるから。
美味い！と感嘆したのは既に２年前・・
月日が経つのは早いものです(^_^;)
素朴な暖簾が「はやし」のラーメンを象徴しています。
メニューは「めとき」 に匹敵するくらいシンプル。
基本のらーめんとトッピングのみ。
何も悩む必要は無い。はやしが君を導いてくれる。
店内もラーメンを作るに必要最小限のものだけしかない。
したがって実に整然としています。
らーめん ７００円
至ってシンプルなビジュアルながら気高さを感じさせる丼顔。
中央にそっと置かれた柚子に趣があります(*^ー^)ノ
スープを一口・・
やはり美味いね～。散々食べてきた豚骨魚介スープなれど、
雑味が無く、喉をすーと落ちていく感覚が絶妙。
隠し味のアゴやスルメが粉末魚介店に一石を投じる。
濃厚な豚骨醤油ですが、鶏白湯がうまくバランスをとっているのでしょうね。
クドさを感じないスープは「素直」と一言に尽きる。
麺は大成食品の特注中太麺。
表面はもっちり、中はコシがあって喉越しも良いね～♪
チャーシューはジューシーで肉の旨みが十分味わえます。
メンマは極太ですが、食感を残しつつ柔らか目に調理されていて美味し！
『秘技海苔巻き
』渋谷ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ(＾ε＾)
久々でしたが、やはり美味かった。
いつも行列が絶えない理由を再認識した次第。
ボリュームが無いので大食い派には物足りないかも知れませんが、
雑技団＆ハッスー連食連合 には最高かも（笑）
決して流行りの味では無いかも知れませんが、
ひとつのラーメンの形として確立した感がありました
住所：渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂1Ｆ
交通：ＪＲ他「渋谷駅」
営業：11：30～15：30
定休：日・祝日
写真：らーめん７００円