R7 9/19（金曜日）
沖縄県 #宮古島 #ツチホゼリ
今日の東京は昨日と打って変わって急に秋らしい涼しい気候です。お仕事中の方、お休み中の方、病気療養、子育て、介護、お勉強、それぞれの生活を送る皆々様、いかがお過ごしでしょうか？今週も金曜日までよくがんばりましたね😊お疲れ様です。
さて、宮古島の漁師さんから定期的に送っていただくお魚ですが今回は「ツチホゼリ」が届きました。この魚は水深100m以上の場所に生息するので突漁では獲れない、ハタ科の魚で、大きい魚体では10キロぐらいにもなる非常に希少な魚を頂きました。海底に穴を掘って隠れ家を作る習性から「土掘り」が名前の由来だそうです。
生きている時は白灰色のベースに美しい青いドットが瞬き、本当に美しい魚で、沖縄では「#青い宝石」とも呼ばれているそうで、以前から使わせて頂いている「#沖縄三大高級魚」には属さないけれども高級品です笑
キロ辺りの値段で見ても豊洲に流通している白身魚に引けを取りません。
味わいは淡白ながらも旨味がギュッと詰まっていて、香りは沖縄の魚っぽい少し特徴的なものがありますが非常に美味しいです！
上品な味わいなので塩と柑橘、又は山葵醤油や酢味噌も合うと思います。僕の#煎り酒 や、#垂れ味噌 との相性もかなり良いと感じています。
沖縄でも珍しいツチホゼリ、ぜひ召し上がってみてください😊
今週末少しお席のご予約埋まりつつございます🙇♂️が、どうぞお気軽にお問い合わせ下さい！心からお待ち申し上げております✌︎
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お一人様も、小さなお子様連れのご家族、お酒飲まれない方ももちろん大歓迎です。
アットホームな店内だと思っています。ごゆっくりお寛ぎください。
また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください☎️
当日のご予約でもご案内できる日、時間帯もございます😊お鮨食べたくなったらご遠慮なくお気軽にーー！
＊昼間はお電話に出られない可能性があります。15時以降にご連絡いただけると幸いです。
🔶アルバイトスタッフさんも募集しております
🔶家族経営の職場です。一緒に楽しく働けたならと思います！学生さんも社会人の方、主婦の方々、是非、お問い合わせください。
🔷 I’m sorry for my poor English, but please call me if you’re an abroad customer as well 🤙 I look forward to speaking with you conversation in English.Customers from abroad are welcome!
〒153ー0052
目黒区祐天寺2ー14ー19
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定休日 月曜日（祝日は営業します。翌日火曜日をお休みします）
DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）
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