余市　あん肝

R7 11/7（金曜日）


北海道　#余市　#あん肝（#余市あん肝）


市場内でも最高級品とされている北海道余市のあん肝です。あん肝に限らずですが魚全般、年々値段が上がってきていて皆さんにもご負担させてしまっていてやるせ無い気持ちになります。

それ故に仕事は丁寧に仕込みをしています！あん肝もしかり、全ての魚に情熱持って今日も仕込みました。

筋と血管を取り除き、日本酒と日高昆布に漬け込んで1時間、その後は洗い流して今度は牛乳に漬け込んで1時間、元々素材がいい品物なので臭みは少ないと思うのですが（高い品物は血管が少ない）、徹底的に抜いています。

後は日本酒と塩で蒸しあげて完成です⭐︎


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お一人様も、小さなお子様連れのご家族、お酒飲まれない方ももちろん大歓迎です。
アットホームな店内だと思っています。ごゆっくりお寛ぎください。
また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください☎️

当日のご予約でもご案内できる日、時間帯もございます😊お鮨食べたくなったらご遠慮なくお気軽にーー！


＊昼間はお電話に出られない可能性があります。15時以降にご連絡いただけると幸いです。

🔶アルバイトスタッフさんも募集しております
🔶家族経営の職場です。一緒に楽しく働けたならと思います！学生さんも社会人の方、主婦の方々、是非、お問い合わせください。

🔷 I’m sorry for my poor English, but please call me if you’re an abroad customer as well 🤙 I look forward to speaking with you conversation in English.Customers from abroad are welcome! 



〒153ー0052
目黒区祐天寺2ー14ー19
03ー3712ー6078
定休日　月曜日（祝日は営業します。翌日火曜日をお休みします）

DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）


#紋ずし

#MonzushiSingapore

#祐天寺ディナー

#祐天寺寿司

#東横線ディナー

#越金

#石司

#亀福

#工藤水産

#マル雅

#マルツおせい

#つま長

#坂戸屋

#Japan

#japantrip

#tokyotrip

#tokyotravel

#visittokyo

#japanesefood

#日本美食

#Sushi

#JapaneseTradition














連休ありがとうございました

R7 11/6（木曜日）


連休ありがとうございました。今日からまた寝なくても大丈夫なぐらい高校生ぐらい以来？一日中寝っぱなしの2日間でした🤣人間寝過ぎても体調悪くなるもんですね笑　やっぱり僕は常に働いていないとダメなタイプです。。


休みの間ご連絡、ご予定頂いていた皆様申し訳ございませんでした。今日からまたどうぞ宜しくお願いいたします😊　11月の1週目は静かな日が続くと思います。特に6日（木）本日もご予約も少ないので、ご機会ございましたらお気軽にお声掛けください！心よりお待ちしております💫


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お一人様も、小さなお子様連れのご家族、お酒飲まれない方ももちろん大歓迎です。
アットホームな店内だと思っています。ごゆっくりお寛ぎください。
また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください☎️

当日のご予約でもご案内できる日、時間帯もございます😊お鮨食べたくなったらご遠慮なくお気軽にーー！


＊昼間はお電話に出られない可能性があります。15時以降にご連絡いただけると幸いです。

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〒153ー0052
目黒区祐天寺2ー14ー19
03ー3712ー6078
定休日　月曜日（祝日は営業します。翌日火曜日をお休みします）

DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）


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11月もよろしくお願い申し上げます

R７　11/1（土曜日）


11月もよろしくお願いします。年内も残すところ2ヶ月、皆さんも忙しない日が続いてくると思いますが、体調管理、気温の寒暖差に気をつけてお過ごしください😊


昨日は一日いつもお世話になっておりますお客さんの会社に呼んで頂きケータリングの仕事をしていました。仲間にがんばれがんばれって声援もらいながらもよく持ち堪えたなと笑　色んな方々に感謝の1日でした。


さて、今月も変わらず祝日3連休は休まず営業しておりますのでご検討頂けますと嬉しいです😆

本日1日（土曜）3日（月曜）はお席余裕🈳ございます。


今日は兎にも角にも貝類が豊富🦪お楽しみください


北海道　#厚岸　#真牡蠣

北海道　#野付　#つぶ貝

北海道　#長万部　#黒ホッキ貝

北海道　#函館　#帆立貝の昆布〆

宮城県　#閖上　#赤貝

千葉県　#九十九里　#地蛤


買いすぎました笑


















今週もよろしくお願いします

R7 10/28（火曜日）


今週もスタートします！この週は11/4（火曜日）まで休まず営業します。どうぞお気軽にお問合せください😊　※10/31（金曜日）はケータリングのご依頼頂いておりますので店の営業はお休みです。ご了承ください


北海道　余市　#鰤（#天上鰤）


北海道　厚岸　#真鱈の白子


青森県　八戸　#あん肝


宮城県　塩釜　#本鮪


魚も少しずつ冬の装いになってきています。脂をたっぷり蓄えだした品々お楽しみください✌︎


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また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください☎️

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DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）


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干し椎茸

#干し椎茸 昨日から仕込んでいます。
基本的に店で使う調味料や料理の脇に添えるもの、漬け物などなど一手間加えたり初めから作ったりしています。
皆さんが喜んでくれればいいな〜の一心、ただそれだけです。

今週も沢山のご来店お問い合わせ閲覧、ありがとうございました😊　日曜日最終日、お問い合わせお気軽にしてください！お待ちしてますー
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また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください☎️

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＊昼間はお電話に出られない可能性があります。15時以降にご連絡いただけると幸いです。

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目黒区祐天寺2ー14ー19
03ー3712ー6078
定休日　月曜日（祝日は営業します。翌日火曜日をお休みします）

DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）


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