生クリームをちょうどいい塩梅に泡立てるのが苦手
夫のBDケーキは少しゆるすぎたし、
息子のBDケーキは泡立てすぎた。で、ケーキ作りプロ並みの夫の妹や、友人にコツを聞いてみると、
みんなこぞって口にする”魔法の粉”
それが、こちら。
左:śmietan-fix 右:śmietanex(微妙に異なる商品名
)約1zl(30円ほど）
いろんなお菓子メーカーから出ていて、この2社がメジャーと思われる
生クリーム250mlに1袋加え、普通にホイップするだけで
不思議とダレないしっかりしたクリームに仕上がる
クレムフカ(パイ生地でクリームをたっぷりはさんだケーキ)とか、
(クレムフカについてはコチラに書いてます)
もの凄い量のクリームがサンドされているのに、
なんで崩れないんだろう?!と思ってたけど、秘密はこの粉だったのねー!!!
ポーランドの生クリームは、ケーキ用30％か36％(スープ用はもっと低くて、自家製バターが作れる42％ってのもある
)500ml7zl位(約210円)
30%だと、すぐダレてくるから、この粉必須
息子のケーキは36％だったので、500mlに1袋と少な目の分量を念の為。味も変わらず、扱いやすくて
お菓子売り場に、この魔法の粉にそっくりな紛らわしい粉もあって
それが左の一回り大きい袋
これは、牛乳に加えるとホイップクリームになる魔法の粉
別メーカーだと
左:牛乳→ホイップクリーム、右:生クリームに入れる粉
これも、便利(コチラに書いてます)
味は生クリームの方が
でも経済的にはこっちの方がお得。牛乳→ホイップクリームの粉は日本でも見かけたけど、
生クリームに入れる粉はあるのかな？？
便利で安くて嵩張らないから、お菓子作りする人にはお土産にもいいかも
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