さて今日は、今年の梅仕事のその後の話。
サワードリンクと梅シロップは、すでに出来上がり飲んでますが
左がサワードリンクで、右が梅シロップと、糖度の差でこんな違いが。
そしてそろそろ、このシワシワ梅も取り除くタイミングです。
味的に、サワードリンクは酸っぱいんだけど、夏バテ予防にはいいはず。
そういや、彼は日中、うちの社屋併設工場での勤務になるので
先週は熱中症の軽度より、ちょい悪い感じになってしまったのですよ。
なので、今週からせっせとサワードリンクを取ってもらう予定です。
昨年よりも断然暑くてヤバいもんね！
車通勤じゃなかったら、通勤だけで熱中症になりそうな勢いだし
ホント気をつけないとです。
あ、私はもともと暑がりだから、水分摂取量半端ないし
湿度にも弱いせいか、すぐに気分悪くなったり、体に熱がこもるので
気がつくとすぐ対処するので、とりあえず熱中症は平気っぽいです♪
ま、それはともかく、水分と野菜中心の栄養、良質なたんぱく質を取って
この猛暑の夏を乗り切らねば！ですわ。
そんなわけで、最近の夜ご飯は海鮮ちらし寿司が増えてきました。
先週は実に3回も！
これは土曜日に食べた、いなだと本マグロだったかな？
酢飯は梅酢を利用してるので、ほんのりといい香りです(*´∀｀*)
そしてこれは日曜の夜ご飯。
具だくさん味噌汁と、豚しゃぶサラダと冷奴。
豚しゃぶは胡麻だれ、冷奴はわさびのみで食べました(*´∀｀*)
ちなみに
月曜夜は外食してから帰宅でした。
さて、ここらで本題の梅仕事の続き。
土曜日曜と、天気の良さを利用して漬けた梅を干しました。
こっちが、昨年同様氷砂糖30％の方。
傷みも全く無くうまく浸かってるんだけど、しわしわでしょ？？
せっかくの甘い梅なのに、ねっとり果肉部があまり楽しめない感じです。
で、こっちは別件チャレンジで漬けた氷砂糖20％。
30％のより果肉が萎んでないから、これは上出来かも？？
で、干してるとこがこれ。
上の段はほとんど20％のもので、下の二段は30％のもの。
色も萎み方も、こんなに違うの？？と思える出来栄え。
初日干したら裏返して夜露に当てて、さらに翌日続きを干す。
二日間干したら保存瓶に入れて完成ですが、瓶は会社にあるので
とりあえずジップロックに入れました。
手前が氷砂糖20％のもの、奥のたくさんのが30％のもの。
味見したけど、いずれも酸っぱくない代わりにそこまで甘くもない。
比べてみても、30％がそこまで甘いわけじゃなく
逆に糖度による脱水で萎みが強く、その分味が濃厚な感じ。
期待するほど甘くないけど、酸っぱくないから甘いってことなのか？
食感はやはり、20％の方が果肉が断然ジューシだったので
来年からはもう、20％一択で作ろうって思う。
ちなみに、赤紫蘇で色付けするなら、夜に梅酢に戻さないと
色が均一にきれいに染まらないらしいけど、白干梅なら戻さないでも可。
梅酢に戻す弊害としては、味がまろやかになってしまうんだとか。
(日干しで濃縮させても、梅酢に戻すことで梅エキスが流出するらしい)
戻さなければ、濃縮されたままで、ねっちり旨味が増す感じ。
まあ、これもお好みよね？
そして私、今年も赤紫蘇を使わなかったけど、多分今後も使いません。
せっかくの南高梅だったし、梅本来の香りを活かしたかったから。
確かに、梅干し＝赤紫の方が美味しそうなんだけど
子供の頃、自宅でママンが梅干し漬けてて、鮮明な赤紫になったのを見て
紫蘇で着色してるとはいえ、なんかこー毒物？に見えて怖かった(笑)。
今思えば、青梅の状態で漬け込んでて、色がくすんでよろしくないから
艶やかな赤にすべく、紫蘇で着色してたんだと思う。
お弁当(幼稚園〜高校まで毎日持参)にも、断然映えるしね！
でも、甘酸っぱいシロップに漬かった、すもも漬けの駄菓子が好きな私。
赤いならあの味がいいなーと思ってしまうのは内緒です(*´艸｀*)
あ、ちなみに今年漬けたラッキョウ。
最初のはガンガン減ってます(笑)。
2回目のはまだ味見してないけど、いい感じに漬かりました。
やっぱりラッキョウは3年ものの小さい方が美味しそう♪
でも、大きい方もカリカリっと軽快な歯ごたえに仕上がってるから
どっちもアリかなー？と思います。
そして本題PART2。
誕生日の自分ご褒美として、Amazonで買ったのがこれ、日曜到着。
ホルベイン透明水彩絵具108色セット。
ヤバイよね、ワクワクしちゃうよね、見てるだけで超〜っ幸せ〜♡
なんとなく察してる方もいると思うんですけど
私、大の色好き？で、多色セットの色鉛筆とかパステルとか
(大量の花糸や、DMC刺繍糸とかね！！)
とにかく見てるだけでも幸せになれるからと、たくさん持ってるんだけど
最終的に画材で行き着いたのは、やっぱり透明水彩絵具のようです。
透明水彩って、ケーキやパンタイプでも売られてますよね。
昨日のブログの手帳と並べてた丸いのは、ケーキと呼ばれるやつで
これはWINSOR＆NEWTONのパンタイプのもの。
パンというのは、手前のような絵の具を乾燥させて保管するケースです。
透明水彩は、かぴかぴに乾燥しても濡れた筆をのせれば色が溶け出すので
主に屋外スケッチ用として、開発されたんだと思うですよね。
でも、絶対に屋外専用というわけではなくて
これだけの色数があると逆に、必要な分だけパレットに取り出すよりも
予め使いたい色をパンに入れて使う、という方法とか
色の傾向を最初に考えて、それをパンに入れて使う方法とか
私の大好きな絵本作家の津田先生は、季節によりパンを入れ替えるし
パンを利用することで、多色の透明水彩絵具の本領を発揮出来そうです。
そして、色鉛筆でも絵具でも、多色の利点は混色の必要がないことで
常に色の再現性が可能ってところかな？と思う。
逆を言えば、混色が得意な人なら多色の画材はほとんど無意味のはず。
有彩色の三原色＋無彩色の白黒があれば、どんな色でも作れるからね！
ただし、色は混色するほど茶色やグレーになるのは、どの画材も同じで
三原色を混ぜたらもちろんグレーになるんだけど
オレンジ系と青もグレーになるし、紫と黄色でもグレーになる。
あーそうだ！
黄色と青を混ぜて緑なると思ったら、グレーに！？な経験ないですか？
黄色と言ってもレモンイエローなのか、やまぶき色かで全く違うので
レモンイエローなら緑になるけど、やまぶきだとグレーになってしまう
それは、やまぶきが純粋な黄色ではなく赤みの加わった黄色だから
やまぶき＋青は、黄＋赤＋青のため、グレーになっちゃうという罠(笑)。
こんなシンプルだけど、教わらないとよくわからん仕組みのせいで
思い通りの色を作れず、絵が苦手になる人もたぶんいるはずだけど
作れない、作りにくいなら、多色の画材を単体で使う事で
絵の、色に対するハードルは一気に下がると思うんです。
って、これ自分に言い聞かせてるというか、まさに私自身が経験した話で
絵が好きなのに色作りがめっちゃ苦手で、常に単色塗りをしないと
グレーか茶色になるという呪いを、学生時代結局解けぬままでした(笑)。
その後バイトしてお金貯めて、初めての多色色鉛筆を購入したのね。
当時出費的に限界値の、ファーバーカステルポリクロモス(色鉛筆)60色で
その色の美しさにすっかり魅了され、多色画材の虜になり
次に買ったのが、ヌーベルカレーパステル96色でした。
フェリシモの500色色鉛筆も入手したけど、発色がイマイチだったっけ。
逆に、発色のいい老舗メーカーのは、いくつあっても欲しくて
現在、画材在庫がとんでもないことになっておりまする(笑)。
でも、やっぱり透明水彩の多色セットはどうあっても欲しくて
数名の作家さんが、各自セレクトした特別セットがいい？どれにしよう？
と、散々悩んだ結果、全色買ってオリジナルセレクトを自作したくなり
それが、私の今年の誕生日のご褒美プレゼントになりました。
いやあ、ホント色関連は萌える♡
見た目の色合いも然ることながら、色につけられた名前やその由来も
かなり萌える！いや、むしろソッチのほうが萌える！！！
色については、興奮しすぎて、早口で3時間は喋りっぱになりそうな程
なんていうか熱く語ってしまうので、ここではこのへんにしときます(笑)。
が、それほど大好きな画材を誕生日に買えたのは
なんかめっちゃ嬉しかったりします。
どんどん手を広げて、そろそろ収集つかなくなりそうですが
それでもこれからも意気揚々と愉しんでまいりたいと思います(*´∀｀*)♡
そんなわけで
今日もまたながーいブログを
最後まで読んでいただきまして
どうもありがとうございました！
また遊びに来てね(*´ω｀*)ﾉｼ