福山市リラクゼーションサロンｅｌｆａ
です
ですブログにお越しいただいてありがとうございます
大切なお客様へ一時的にご予約の最終受付を２０時ころまでに
させて頂きますｍ( )ｍ
夜の遅いお時間は良い施術をする為の
精神力、体力を高めておくのが
大変でございますｍ( )ｍ
営業時間は２２時までになっておりますが
『 ご予約だけはお早めに 』よろしくお願い致しますｍ( )ｍ
ちょとわかりにくいですけれど
ウォーターケフィアグレインです
ほんの一部で、全部で９０ｇほどありました
購入時は２０ｇ程度でしたので、一ヵ月もしないうちに
４倍ほどに？？増えている計算です
本当にこちらもどんどん増えている気がします
黒砂糖や羅漢果の水に浸けているので
多少色がついています
漬けている水が薄い色だとキレイな色になるようです
光の加減かカメラで上手く伝わらないですが
自宅のグレインもきれいな色の物もあります
最初は小さな粒でしたが、どんどん大きな塊になって増えています
容量が追いつかないので
たちまち大きなボウルにうつして新たに発酵します
今回国産のレモンも入れて見ました
こちらの↓２次発酵用に購入したレモンでしたが
新しい発酵分にも入れて見ました♪
１００レモンとは違ったフレッシュなフルーツの香りがします
やっぱり新鮮フレッシュな生のフルーツはフレッシュ感が良いですね～～
ズラリと並んだ２次発酵中のウォーターケフィアソーダ達♪
この前娘が帰って来ていたんですが
「 なんか変なものが置いてある 」って言ってた(笑)
娘からすると「 変な物 」らしいです
他人からするとそんな感じでしょうか？(笑)
羅漢果バージョンの分もイチゴが白くなって来てそろそろ飲み頃です( ２日目 )
底にグレインが新しく増えて溜まっています！
たったの２日でこんなに増えてしまいます
すごい繁殖力ですね！！
生きてる酵母植物性の乳酸菌の塊です♪
味はやっぱり「 お酒 」っぽいです(笑)
日本酒っぽい？んでしょうか？
若干アルコール感があるのが特徴で
私はなかなか気に入りました(笑)
パンはなるべくは控えたいのですが
大好きなのでたまに食べます♪
こちらはグルテンたっぷりの「 フランス食パン 」です(笑) ハードで美味しいです
茹で卵とついでにブロッコリーも一緒に茹でちゃえ！(笑)
２枚目は玉子を乗せて
チーズは美味しいのですが
血液がドロドロになる感じがするので、ほんの少し食べます
久しぶりにまた豆乳からチーズ風の物を作って食べたいですね
ケフィア発酵乳に漬けているバナナ
ふたを開けるとバナナの良い匂いがします
１０時間ほどの物です、もうすでに溶けて来ています
まだ甘くて美味しいです！ この位が食べる分には美味しいです
イチゴが１つ残っていたので
この中に入れて見ました(笑) どうなるんでしょうね
ケフィア達です１、２、３軍
真ん中はヨーグルティアで２５度の適温で
発酵した物
後の２つは別の保温器で保温したら
温度が高すぎて過発酵になりました( おそらく３０度以上になっていた )
こちらは３軍です
分離した層がお豆腐のようになっていて、これはこれで美味しいです
酸味もあまりありません
２５度の物は酸味が強く
他の物はアルコール感が少し強く酸味は弱いです
同じ材料で作っても
温度で味がこんなに変わってしまうのも
面白いですね！
３０度をこえると
菌が乱れるそうなので
出来るだけ気を付けようと思います
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
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