正式な「次亜塩素酸水」で無ければ期待する殺菌効果は得られない

新型コロナウイルスの感染の拡がりは恐怖ですね。

仕事柄、管理栄養士だから知っているだろうといった相談が多いことについて書いてみます。

それは「次亜塩素酸水」です。

殺菌効果があるとのことで、種々のメディアでも年初から取り上げられてきました。

御存知の方もいらっしゃると思いますが、これは食品衛生法で食品添加物とされています。

要するに、これが殺菌効果があるのです。

しかしながら、厚生労働省では、この添加物である「次亜塩素酸水」は、次のような過程で製造されたものを指すとしています。

食塩、塩酸を水に溶かし、電気分解

つまり、この過程を得なければ、食品添加物で殺菌効果がある「次亜塩素酸水」とは言えないのです。

しかしながら流通では、このような過程を得ていないものも　同様な名称で販売されていることに気づきます。

例えば、次亜塩素酸ナトリウム水溶液を希釈したもの

例えば、塩酸やクエン酸などの酸性溶液を混ぜる事によってｐH調整したもの

残念ながら、このような過程のものは、期待する殺菌効果や、食品添加物としての利用は出来ないのでは無いでしょうか。

これは、私自身も無知で、確認したく、私が勤めていた医療現場に尋ねた回答です。

勉強になりました。

管理栄養士　miyuki

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